速食面剪刀面的做法：速食面剪刀面的做法***？

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本文目录一览：

• 1、剪刀面的做法,剪刀面怎么做好吃,剪刀面的家常
• 2、平遥古城美味面食——剪刀面
• 3、酸酸辣辣的剪刀面

剪刀面的做法,剪刀面怎么做好吃,剪刀面的家常

食材：猪肉适量、面团适量、料酒适量、胡萝卜适量、包菜适量；起锅烧油，放入猪肉，加入料酒和调料。加入胡萝卜条和包菜丝，翻炒均匀。锅中加水，煮沸关火捞出。锅中烧水，用剪刀剪发好的面团。

剪刀面的做法：在碗中倒入300g的面粉，再倒入140g的凉水，再放入少许的盐，将它和成“硬”点的面团，面和好后饧30分钟左右后揉光滑，揪大小相同的面剂子。

面粉加入盐和温水，用筷子搅成粗絮状。用手揉用光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置30分钟以上。案板上洒少许干粉，将面团拿出继续揉3分钟左右。

平遥古城美味面食——剪刀面

1、剪刀面，因制面工具中使用的剪刀而得名，剪出来的鱼形面，又称切鱼子酱，起源于隋朝后期。【剪刀面制作过程】将面团放在铺有干粉的案板上，张开双手，用手掌将面团揉成光滑的条状柱状。

2、剪刀面是源自山西省的传统面食，其特点在于制作时使用剪刀作为工具，因此得名。这种面食因其剪出的面条形状像鱼，也被称为剪鱼子。

3、剪刀面：剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。剔尖：剔尖又称拨鱼、剔拨股，是山西面食中极具代表性的一种，也是平遥人的主要午餐之一。

4、剪刀面是山西的一种传统特色面食。剪刀面是用中筋面粉加入清水揉成长形面团，再醒个半小时后，用剪刀剪成长形的面条，放入沸水里煮熟，加入调味料和配菜煮熟装入碗，配调味料就可以食用了。剪刀面是用剪刀剪成面条，所以得名为剪刀面。

5、山西面食是刀削面第一，大同刀削面和运城炒刀削面最好。大同为四棱形，又称钩刀面。它与北京被称为中国五大著名面食山东打卤面河南逸夫面烤鱼四川面s担担面。刀削面要好吃，面力强，软滑，哨子要好。

6、刀削面中厚边薄，棱角分明，长得非常像柳叶，入口软而不粘，越嚼越香，搭配陈醋一起吃，味道更佳。中国的面食在山西，山西面食就属平遥最为有名了，所以说大家再去平遥古城的时候，一定不要忘记来上一碗美味的刀削面。

酸酸辣辣的剪刀面

做法：面粉加少许盐，边加水边搅拌成图中絮状，将面絮揉成表面光滑的面团。锅中水开将面团剪成小段下锅，全部煮飘起后捞出过凉水沥干。

南瓜一小个洗净，去皮切片装盘上锅蒸制软烂。料理机操作成泥糊状，放一边待凉了备用。取出面粉放入面盆，加入一小撮盐在慢慢加入南瓜泥。用剪刀剪成一小个一小个的。

爆香葱姜蒜，放入牛肉黄豆翻炒。7 加水，倒入番茄鸡蛋，加亨氏番茄酱蚝油及适量盐，煮。8 最后倒入鲜笋和尖椒，撒黑胡椒粉。炒几下，出锅。

第3步，锅中烧上一锅水，水开了后把面糊取出，用剪刀一个个的剪进来，就会形成一个个的剪刀面，可多可少，根据自身喜好。

剪刀面捞入碗中，加上炒好的菠菜，西红柿鸡蛋，淋上辣椒油，撒上葱花香喷喷的一碗剪刀面做好了。

水开，将剪刀面下锅。煮至剪刀面熟，再沥水出锅备用。将咸菜加到菜锅里。明虾洗净去头，也下至菜锅里。虾熟后，关火，加入适量细盐及鸡精。再将煮好的剪刀面下到菜锅里即可。

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