速食潮汕五香猪脚的做法：速食潮汕五香猪脚的做法***？

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本文目录一览：

• 1、广东焖猪手的家常做法
• 2、有哪些猪脚的家常菜做法,软烂鲜香又下饭?
• 3、怎么把猪肉做成五香捆猪蹄

广东焖猪手的家常做法

广东焖猪手的家常做法：猪脚洗净，剁合适大小。开水加姜片、料酒，放入猪脚，焯水。猪脚捞出，洗净。准备好所有配料。把酱油、南乳、红糖、五香粉、美味香倒在一起，搅拌均匀。

花生焖猪脚：【食材】：猪蹄835克，花生220克。【食材】：姜、蒜籽、小葱、八角、香叶。【调料】：南乳、猪肉酱、高度白酒、白糖、鸡精、盐、油、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油。

莲藕焖猪手是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。把猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

白云猪手广东正宗做法如下：主料：猪蹄。辅料：水、白醋、糖、姜、花椒、葱、柠檬、酸梅、盐、胡萝卜、食用油、清水、白萝卜。工具：锅、保鲜膜、盆、冰箱。

做法 买猪手的时候叫老板帮忙斩件， 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。沙姜拍碎备用。起油镬放沙姜、猪手一起爆香，溅酒后加水焖焾。最后放盐调味便可。

有哪些猪脚的家常菜做法,软烂鲜香又下饭?

1、葱香猪蹄 材料：猪蹄、香葱、姜切片、干辣椒。做法：猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段，砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒，放入砂锅，加适量盐，倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可。

2、有哪些猪脚的家常菜做法，软烂鲜香又下饭？五香猪蹄，配料：猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、食用油。猪蹄切成两半，洗净。将料酒放入锅内冷水中去腥。

3、猪脚好吃炖法：把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。

4、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

5、做法：猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

怎么把猪肉做成五香捆猪蹄

把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。

做法 将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

猪蹄的选材：选用新鲜、瘦肉多、筋膜少的猪蹄，最好选用猪前蹄，因为它比后蹄更有肉质感。 猪蹄的处理：将猪蹄先放入热水中焯水，焯去血沫和杂质，然后用清水冲洗干净，切成块状备用。

凉了才会皮Q肉香；成品切一盘。简易方法：自己动手做卤猪蹄，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。

放入卤汤当中，下入适量的冰糖，盐，即调成卤汤，然后准备点姜葱，把香料，辣椒，提前用开水泡五分钟。

再加些盐。干辣椒和花椒，花椒不要放多，卤猪蹄是我喜欢的一道菜，刚开始学做这道菜的时，虽然卤出的猪蹄还不错，但总感觉不够香浓。经过无数次试验以后，我终于掌握了其中的秘密。

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