速食山东馒头做法：速食山东馒头做法***？

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本文目录一览：

• 1、山东馒头的做法和配方
• 2、山东高庄馒头的做法技巧
• 3、山东手撕一层一层馒头的做法是什么?
• 4、山东馒头怎么做
• 5、这样做山东大馒头,你会做吗?
• 6、怎么做馒头?

山东馒头的做法和配方

用烤箱自带的托盘，放一块透气的棉布铺在上面（要够大），将揉好的馒头胚摆好，中间要有足够的间隙，防止二次醒发变大粘在一起。摆好后用四周多余的棉布轻轻包裹盖好。

用手掌揉成圆形，每个馒头胚最少揉100下，如果有力气可以继续揉，馒头越来越好吃。（过程需要点耐心和时间去完成，最后的馒头胚要揉到光滑，表面不能有坑坑洼洼哦，萌爸力气大，揉过的馒头做出来特别好吃）。

山东大馒头的做法：主料：中筋面粉1000克，水520克。辅料：酵母10克。酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。密封发酵到两倍大（如图所示撕开成蜂窝状即可）。

山东馒头 1 将水和酵母融化，倒入主料的面粉和糖，揉成团。2 室温发酵至三倍大，3 案板上撒少许面粉，慢慢揉，边揉边加面粉，直到把辅料部分的面粉揉进去。

山东大馒头的做法 主料：面粉500g；辅料：水300g、酵母5g、糖20g 山东大馒头 1 制作酵种：300克水（牛奶），5克酵母，20克糖，200克面粉倒入面包桶，用筷子和成糊用面包机酸奶程序发酵1小时。

山东千层馒头是一种非常有特色的传统美食，它以其独特的做法和口感受到了广泛的喜爱。下面我将为大家介绍一下这道美味的食物的制作方法和配方。首先，准备好食材：面粉、水、酵母、白糖和盐。

山东高庄馒头的做法技巧

1、把干粉揉进面团，重复二次，让面团硬一些才有嚼头。

2、．先将温水放入盆内，随即放入面粉和酵母搋匀成硬面团。尔后将面团放在案子上用小木杠压200次左右，直至将面压光。然后再将面团搓成长条，均匀地揪成小剂，每个约合干面粉75克。

3、盖上棉被放在气温暖和的地方稍饧（醒）10分钟，再反复搓揉三次，每揉一次要饧10多分钟。揉时要撒一些干面粉，成镆时才能产生层次。

4、层次更分明，同时更有咬劲，柔软劲道。而戗面馒头的口感更韧劲十足，颜色略黄。 制作工艺：高庄馒头***用酵母面团制作，戗面馒头则是用戗麦面制作。总的来说，高庄馒头和戗面馒头各有其特色，可以根据个人口味来选择。

5、把馒头做的有劲道，是不能用全发酵面，而是在发好的酵面中戗入干面粉，一般在酵面中加入30%至40%的干面粉调制而成，做出的馒头吃口干硬，劲道，有嚼劲。戗面儿馒头、高庄馒头就是这样做的。

6、馒头，面条和各种面粉制品是北方最主要的主食组成部分。到目前为止没有说哪里的馒头最好吃，但是最负有盛名的就是山东的高庄馒头。

山东手撕一层一层馒头的做法是什么?

酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。密封发酵到两倍大（如图所示撕开成蜂窝状即可）。发酵好的面团，盆内撒少许手粉揉至基本光滑。面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子。取其中一块面团。

开大火将其烧开后，转中火烧至18分钟，最后关火焖5分钟，即可出锅。将馒头撕开即是一层一层的。

山东大馒头怎么才能一层层 山东大馒头一层一层的，这种做法叫做“戗面法”，可以直接用手撕着吃。具体的做法是，将发好的面团反复揉捏，把发酵的气体揉出去。

接下来，小编就为大家介绍一下手撕馒头的做法。1准备好食材：面粉500克，红糖适量，面肥50克，小苏打粉5克。2取一个小碗，把红糖放碗里，再倒入开水搅拌，把红糖完全溶化成红糖水备用。再取一块面肥放碗里备用。

山东馒头怎么做

1、收口朝下，两手前后反复揉搓，让馒头胚更圆。山东大馒头的做法 步骤16 这样一个馒头胚就做好了。

2、酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。密封发酵到两倍大（如图所示撕开成蜂窝状即可）。发酵好的面团，盆内撒少许手粉揉至基本光滑。面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子。取其中一块面团。

3、山东大馒头的做法 用料 头遍面粉或者粗面 2000克 鲜酵母、酵母粉、老面（任选）10克 水 1000克左右 干面粉（排气时添加）300克左右 做法步骤：把2000克约4包面粉、酵母、水，称重加入搅拌盆里。

4、放在案板上，加少量干面粉，揉成光滑的面团，将面团平均分成小剂子，取一小剂在案板上揉光做成馒头坯，做好的馒头坯放在蒸锅里，醒半个小时，然后放火上蒸，上汽后再蒸15分钟，1关火焖五分钟再揭锅盖。

5、山东馒头 1 将水和酵母融化，倒入主料的面粉和糖，揉成团。2 室温发酵至三倍大，3 案板上撒少许面粉，慢慢揉，边揉边加面粉，直到把辅料部分的面粉揉进去。

6、将其揉好的面团等分成自己喜欢大小的剂子即可，我分了三个，打算做三个大个馒头，因为山东胶东地道的馒头其实都是个头挺大的哈。

这样做山东大馒头,你会做吗?

1、和面，把面团揉到表面光滑，手上也很光，盆子也光的三光状态。然后密闭发酵。用盖子或者保鲜膜把盆口罩好。

2、依次做出所有的馒头。醒发15分钟，冷水入锅开锅后15分钟关火，然后虚蒸五分钟即可出锅。山东大馒头成品图。

3、山东戗面大馒头的做法 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。然后搅拌均匀。最后用温水和面。用温水和成软面团后摊在案板上。把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。

4、冷水开蒸，上气后再蒸20分钟，煤气蒸过火候大，所以时间可以适当缩短。

5、山东戗面大馒头做法小贴士 戗面馒头特点；馒头光亮洁白、入口筋道耐嚼、香甜个大、麦香浓郁。

怎么做馒头?

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

做法 在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。发酵好了放入碱水揉好切成小块。揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

麦麸馒头 主料：麦麸150克、面粉350克 辅料：白糖20克、橄榄油10克、鲜酵母1块、水270克 麦麸馒头的做法和步骤 鲜酵母一块。把酵母用水溶解成酵母水。面粉中加入白糖。再加入橄榄油拌匀。

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