速食锅贴做法大全：速食锅贴做法大全窍门？

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本文目录一览：

• 1、饺皮的制作方法
• 2、小饺子皮怎么包图解法

饺皮的制作方法

1、将长条形的面团切成大小均等的剂子。记住哦，每个剂子的大小要差不多，这样饺子皮才能做得更均匀。用手掌心压平剂子，让它们变得更加平整。

2、面粉的选择。做饺子皮，需要用高筋粉。高筋粉中蛋白质含量高，所以和出来的面更筋道。这是做出柔软筋道的饺子皮的关键一点。……用其他面粉是得不到柔软筋道的效果的。凉水和面。

3、起锅倒入适量的清水烧开，将米粉慢慢倒入锅内，用筷子顺时针搅和，速度不能太慢，防止结块不熟。待米粉炒到看不见生粉，锅内看不到多余的水分时盛出。面皮要趁热做，这步手一定要沾凉水，将面团揉光滑。

小饺子皮怎么包图解法

1、葵花形：在饺子皮中间放上适量肉馅，再取一张饺子皮覆盖在肉馅上，粘合边缘，用手在饺子皮上顺着一个方向依次翻起一角，粘合即可。三角形：饺子皮上放上肉馅，将饺子皮三边向中间靠拢，再将三边朝中间捏紧即可。

2、取一张饺子皮，饺子皮可以自己做或者超市买。放上一小勺馅料，不要放太多，以免破肚子。然后对折包起，掐住中间，如图所示。然后向左打折，捏住，具体如下图所示。

3、把饺子皮的中间部分合拢捏紧。请点击输入图片描述 用右手虎口处夹住饺子的右边一半。请点击输入图片描述 左手紧接着用虎口夹住饺子的左边。然后两只手一起用力向中间挤一下。请点击输入图片描述 饺子就包好了。

4、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。尼莫鱼饺的包法：取一个饺子皮放上肉馅。

5、现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。

6、波浪饺的包法：取一饺子皮内放20克的肉馅；将面皮对折；再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。

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