酸辣竹笋速食做法：酸辣竹笋怎么做好吃？

本篇文章给大家谈谈酸辣竹笋速食做法，以及酸辣竹笋怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸竹笋的做法?
• 2、酸辣竹笋怎样腌制又脆又酸
• 3、请问桂林米粉店里的酸辣竹笋是怎么做的?

酸竹笋的做法?

1、湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。

2、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天。酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎。热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干。转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香。倒入辣椒丝翻炒半分钟。

3、泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。

4、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

5、自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。

酸辣竹笋怎样腌制又脆又酸

新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。

步骤一：将鲜竹笋去皮，切成满意的小段。步骤二：红椒去籽切成小丁，蒜和姜切末备用。步骤三：将锅置于炉火上加热，倒入适量的色拉油，放入蒜姜末和花椒粉慢火爆香。

食材：新鲜竹笋3根、泡椒适量、盐少许。先准备好新鲜竹笋 竹笋剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油，这点很重要，切记）。用清水泡半天。期间要换几遍清水。

请问桂林米粉店里的酸辣竹笋是怎么做的?

1、桂林米粉酸笋的做法：原料：酸笋80克、鲸鱼尾380克、姜一片、葱二条切丝、芫妥一棵。调味：盐适量制作步骤：酸笋洗净，切小片。芫妥洗净，切短。鲸鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。

2、首先是把新鲜竹笋放在坛子里泡用清水泡，等一个月左右时间因气候不同而不定，可以打开盖子来闻闻，等闻到熟悉的酸笋味就OK啦，这个过程就是把竹笋变成酸笋酸笋有了，把它切细，先用热火把水份炒干，加盐。

3、竹笋 1根 辅料 井水 适量 步骤 首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。

4、酸辣竹笋正宗做法 主要成分：竹笋适量。 辅料：醋、胡椒粉、大料、桂皮、大蒜、姜、胡椒粉、盐、糖、酱油。把竹笋剥掉。 切成5厘米的方块。 将竹笋放入冷水中调味。调味料的量取决于你的口味。

5、原料 剥好的竹笋1公斤， 白糖1公斤 ，盐50克 ，调料25克 ，红辣椒（干）15克 ，醋1/4升，或冰醋酸12毫升，小豆蒄1/3， 桂皮1/3 ，丁香1/3。

6、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。 将笋切去除老的部分，剥去笋衣。 切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。 锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。

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