速食朝鲜冷面做法,速食朝鲜冷面做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食朝鲜冷面做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食朝鲜冷面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗朝鲜冷面的作法？
2. 鲜族冷面的做法？

正宗朝鲜冷面的作法？

食材：冷面一小把、牛肉一块、黄瓜一根、大葱一棵、梨一个、大蒜几粒、生姜一块、白醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、辣酱适量、辣白菜适量。

具体步骤：

1. 准备生姜一块，去皮洗净后，切成片。

2. 准备一根大葱，洗净后切成小段。

3. 准备一块牛肉和一个高压锅，牛肉洗净后，冷水下锅，加入几片切好的姜片和几段切好的葱段，再加入少许的料酒去腥，开大火，开锅后撇去浮沫。

4. 将压好的牛肉连汤一起倒入一个大的容器里，晾凉后冰箱冷藏4个小时。

5. 准备黄瓜一根，去皮切成丝。

6. 准备鸡蛋一个，煮熟去皮后，用刀在表面划几刀，方便入味。

7. 准备辣***适量，放入盘中。

8. 冷面一小把，凉水中浸泡30分钟。

朝鲜冷面首先将冷面浸泡熟，煮熟后捞出放在一旁备用，然后再矿泉水内加入200g白糖，200g食醋，再加上20g食用盐，加入朝鲜辣椒酱，再加入少许小苏打一起搅拌，这样汤汁和面结合在一起就可以吃。

用料

冷面200克，鸡肉汤1碗，肘子肉片3片，西红柿片3片，熟鸡蛋半个，辣***片适量，油菜2棵，芝麻适量，香醋适量，糖适量，盐少许，海鲜酱油适量

做法

1/8准备冷面，凉水中浸泡30分钟。

2/8准备鸡蛋，西红柿，辣***，肘子肉，油菜（油菜入开水锅里焯熟）

3/8锅中烧开水下入冷面煮制1分钟

4/8煮好的冷面过凉开水

5/8冰箱冷藏鸡汤倒入碗中，加海鲜酱油，香醋，糖调剂均匀。

6/8冷面捞入大碗中

7/8加入调汁

鲜族冷面的做法？

冷面先用清水泡两个小时左右，泡软；取一个大碗，放入酱油，白糖，苹果醋，倒入适量雪碧和纯净水（基本1：1），调成冷面汤，放冰箱冷藏冰镇；锅里烧开水，把泡好的冷面煮一下，开锅以后煮半分钟；；马上捞出过凉水，多过几遍，最好是流动水冲洗；把过水的冷面捞出放入冷面汤里；苹果切片，黄瓜切丝，放入冷面上面，再放上辣***这样一碗冷面基本就完成了。

朝鲜冷面的制作方法

延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。 朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。 自己做 材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许

朝鲜冷面的汤的制作：

牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用牛***火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美。)。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中； 接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。 冷面的制作：把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3"4次，沥干水分后放入碗内。 最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。以及冰块即可享用。

到此，以上就是小编对于速食朝鲜冷面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食朝鲜冷面做法的2点解答对大家有用。