速食***米粉做法窍门,速食***米粉做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食开元米粉做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食***米粉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 开元米粉的做法？
2. 正宗开元米粉咋做？
3. 绵州开元米粉做法？

***米粉的做法？

1

牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎

2

锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色

3

所需食材：豆角（四季豆）600克，五花肉200克，面条500克，酱油3勺，盐3克，八角2粒，热水适量，葱姜蒜适量。

1.***米粉用温水泡一会儿，拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟，花生米小火炒熟后捞出沥油。

2.剥去红衣后，压碎备用，用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁。

3.蒸好的***米粉抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻，浇上调好的汁，最后再放上油辣子调匀即可开吃。

准备材料：米粉：60克、猪肉馅：100克、豆角：2根、辣椒：2个、油：20克、酱油：10克、葱花：5克。

1、米粉放到容器里，加适量的清水泡软，然后捞出来沥干水分备用。

2、猪肉洗净剁成肉馅、辣椒洗净切末、豆角洗净切末，葱洗净切末备用。

3、起锅倒油烧热，放切好的葱花、豆角、辣椒、猪肉馅炒熟。

4、猪肉馅炒熟后，倒入米粉翻炒两至三分钟。

泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5至6小时即可；

用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用温火慢慢熬制出红汤、清汤备用；

在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60摄氏度左右；

将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60摄氏度左右的温水锅里抖几下，不需要太久，5至10秒钟即可；

将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中，搅拌均匀即可食用。

正宗***米粉咋做？

***米粉作法：

所需食材：豆角（四季豆）600克，五花肉200克，面条500克，酱油3勺，盐3克，八角2粒，热水适量，葱姜蒜适量。

1.***米粉用温水泡一会儿，拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟，花生米小火炒熟后捞出沥油。

2.剥去红衣后，压碎备用，用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁。

3.蒸好的***米粉抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻，浇上调好的汁，最后再放上油辣子调匀即可开吃

制作：

1、把籼米淘洗干净之后用水泡一个晚上。

2、大米泡好之后沥掉多余水分，然后倒入破壁机里面，再放上650克的清水以及熟米饭打成米浆。

3、多打几遍把米浆打的越细腻越好。之后再倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅匀，不够细腻的话可以多过筛几遍。

4、准备一个凉皮锣罗或者披萨盘一类的小圆盘，底部抹少许油防粘。然后用勺子舀适量米浆倒在模具里晃匀。

绵州***米粉做法？

1. 泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。

2. 用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料（需要熬一个小时）。

3. 在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。

4. 将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。

5. 将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。

到此，以上就是小编对于速食***米粉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食***米粉做法窍门的3点解答对大家有用。