老式绿豆饼速食做法,老式绿豆饼速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式绿豆饼速食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老式绿豆饼速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 商用绿豆饼的制作方法？
2. 兰考绿豆渣饼正宗做法？
3. 绿豆饼商业版配方？

商用绿豆饼的制作方法？

面粉133克

绿豆馅144克

辅料

猪油43克细砂糖10克水34克

步骤1

将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中

步骤2

混匀后揉成面团

步骤3

将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟

兰考绿豆渣饼正宗做法？

绿豆渣饼的做法 1. 刚做完的绿豆汤过滤的绿豆渣，据说可以美容，不过面膜就算了，因为要赶着上班。

2. 加入鸡蛋一个，搅拌均匀。

3. 加入面粉2大勺，大约50克左右，搅拌均匀。

4. 再视情况加入1勺清水，大约20ml，然后加入适量细盐搅拌均匀。

5. 平底锅烧热后留少许底油，小火然后倒入面糊，用铲子抹匀抹平。

6. 颜色变浅后翻面，再小火30秒左右就可以出锅了！

1、适量面粉放盆中，加热水和面。一边往盆中倒热水，一边用筷子不停的搅拌，将面粉搅成雪花状即可。

2、将面粉揉成面团。

3、这个时候，面团会显得比较干，用手沾凉水继续揉面，一直揉成一个表面光滑，比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了不能再用热水了)。

4、鉴别一个好的面团的标准，那就必须是：盆光，面光手光。

5、活好的面团盖湿布醒30分钟。

绿豆饼商业版配方？

1、油皮:低筋面粉 100g,清水 50g,植物油 30g,油酥:低筋面粉 70g,植物油 35g,绿豆 250g,细砂糖 100g,植物油 30g。

2、绿豆先清洗干净后, 泡水两个小时, 泡好后加些水用高压锅煮烂, 放入果汁机搅拌至泥。

3、倒入炒菜锅中, 加入植物油和细砂糖小火不停炒至成绿豆馅放凉备用。

4、油皮材料混合均匀，和好的面团一定要是比较沾的, 可以一边揉一边在桌上摔打, 可以摔成长条, 油皮一定要稍软会比较好操作。

5、油皮做好后, 盖上保鲜膜静置30分钟。

1、先把水油皮的材料混合揉成偏软一点的面团，面团不粘手就可以。密封放在一旁醒发20分钟；

2、油酥面团混合揉成团，醒发20分钟；

3、把水油皮和油酥面团分成等量的小剂子，我分了14等份；

4、取一个水油皮的面团，包入一个油酥，用虎口的位置慢慢收拢；

5、全部做好之后密封醒10分钟；

6、取第一个做好的擀成长舌状，从一头卷起来，再次密封醒发10分钟；

7、取第一个做好的，再次擀成，再从一头卷起来；

8、脱皮绿豆浸泡3-5个小时，隔水蒸熟后，压碎放在不粘锅里加入玉米油或是黄油、白糖翻炒至可以成团不粘手即可，然后分成大约每个25克的小剂子；

9、取一个小剂子，中间按压一下，把两头折回来，包入一个绿豆沙，用虎口的位置慢慢收拢封口即可；

10、然后压扁放在烤盘上面，用牙签扎2个小洞。烤箱预热，上下火185度烤大约30分钟

主料：面粉500克、绿豆沙适量、水260克

辅料：白糖适量、植物油适量、酵母3克

1、面粉加水和酵母揉成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

2、煮熟的绿豆加糖压成泥。

3、发酵好的面团揉成条，切成小剂子。

绿豆饼配方需要精面粉850克，绿豆1600克。熟猪油425克，白糖1280克。制法如下：

将绿豆去净杂质，浸水4小时后捞起放入锅中，用旺火煮约1小时，搓去豆壳流出细豆沙。将细沙倒入纱布袋，在水中洗出细豆沙，沉淀后将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分；炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心；取过筛的面粉500克放在案板上，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮；取过筛面粉350克放案板上放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心；将水油皮搓成条，摘成25块面剂并将酥心分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯；最后烧盘扫油，将绿豆饼生坯摆入烧盘，入炉用中火烧至金***即可。

到此，以上就是小编对于老式绿豆饼速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式绿豆饼速食做法的3点解答对大家有用。