慢速食品定义,慢食品是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慢速食品定义的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慢速食品定义的解答，让我们一起看看吧。

1. 为何食品冷冻时采用快速冷冻而不是慢速冷冻？
2. 快碳和慢碳的区别？
3. 慢碳和快碳食物有哪些？

为何食品冷冻时***用快速冷冻而不是慢速冷冻？

因为慢速冷冻对食品会造成污染和营养成分降低。

食品***取快速冷冻是不容易滋生细菌，对人体的健康没有危害。另一个就是当食品里的营养成分还没有发生改变的时候，速冻就已经把食品快速冷冻上了。食品的营养成分没有被破坏。

这就是食品快速冷冻的原因。

快碳和慢碳的区别？

区别主要在于慢速碳水化合物吸收慢，对胰岛素水平影响缓和；快速碳水化合物吸收快，能快速提高胰岛素水平，给身体提供能量。　 1、一般来说快碳就是直接含糖的食物（水果，糖）因为直接含糖，所以很快都会被转化为血糖和能量。经过复杂加工的谷物（细面粉制品）因为在加工过程中破坏了植物纤维，降低了食物消化难度，也会容易吸收。慢碳一般来说就是未经加工的谷物及粗粮（未磨碎的燕麦，红薯），因为含有更多纤维，消化吸收更长时间。

　2、慢速吸收的碳水化合物食品对胰岛素水平的影响很小，摄入慢速吸收的碳水化合物可使你在摄入较高热量增大肌肉块的'同时，保持缓和的胰岛素水平，以防止体脂增加。慢速吸收的碳水化合物食品包括，黑麦面包、米饭、燕麦、玉米等。

     3、易吸收的碳水化合物食品如土豆泥、香蕉等，是训练后的理想食品。它们能迅速地被身体消化吸收，从而提高胰岛素水平。胰岛素能阻止蛋白质分解，并能把建筑肌肉组织的原料-氨基酸，输送给肌肉组织。简单来说快碳的升糖指数较高，建议健身前吃，而慢碳相反，适合健身后吃。

慢碳和快碳食物有哪些？

慢速吸收的碳水化合物食品包括，黑麦面包、米饭、燕麦、玉米等。

快碳食物有米饭、面条、大饼等各类主食、土豆、紫薯、白薯等碳水化合物、含糖量高的水果（如甘蔗、甜瓜、香蕉）以及各种零食（如冰激凌、薯片等等）。

到此，以上就是小编对于慢速食品定义的问题就介绍到这了，希望介绍关于慢速食品定义的3点解答对大家有用。