怎样看速食品热量,食品怎么看热量

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样看速食品热量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样看速食品热量的解答，让我们一起看看吧。

1. 食物的热量是如何计算的？
2. 食物的热量是怎么实验计算出来的呢？还有GI值?还有营养成分？
3. 1200卡路里是什么概念？

食物的热量是如何计算的？

作者：孙桂丽（南宁市第二人民医院临床营养科主任，副主任医师/副教授，内科学硕士，注册营养师）

首先，从食物成分表或商品标签查询到该食物的碳水化合物、蛋白质与脂肪的含量（克），以1克碳水化合物产4千卡热量、1克脂肪产9千卡热量、1克蛋白质产4千卡热量的换算比例，计算出该食物的总卡路里数。

提纲：

一、热量单位及换算形式（标题应为“卡路里200kcal是多少？”）

二、学会怎么自己算热量（米粉米饭面条，是算煮好的重量的热量，还是没煮之前的？）

三、200千卡是多少？（上图）

四、世界各国每日的卡路里摄入量排行榜

五、怎么燃烧掉200千卡？（接吻每分钟燃烧2kcal）

六、一些真相

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正文：

一、热量单位及换算形式（标题应为“卡路里200kcal是多少？”）

对健康的重视让人们对食物能量关注越来越多，尤其是正在减肥的人。我们经常说这种食物热量高，减肥的人最好别吃；购买预包装食品的时候看看食品标签，热量更是一目了然。食物的热量来自哪里，又是如何计算的呢？

食物的热量来自产热营养素，蛋白质，脂肪和碳水化合物，此外人体需要的营养素还有维生素，矿物质和水，后面三者是不产生热量的。每一克蛋白质和碳水化合物分别产热4kcal，而每克脂肪是9kcal。因此，即使不看食品标签，也能粗略判断含脂肪多的食物，热量肯定不会低，比如坚果类，油炸类，奶油类，汤圆等甜品类，以及先炸后炒的糖醋类菜肴等等。

我们生命的延续需要能量，即使什么都不做，呼吸，心跳，思维的活动也需要。能量和体重息息相关，能量摄入（食物）和消耗（基础代谢，食物热效应和体力活动）达到平衡，就能维持体重；相应的，能量长期剩余的结果就是长胖，长期亏空就会变得消瘦。

除了能量，还需要关注一下营养素密度，即一份食物，它某种营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的比值，除以该食物所提供的能量占每日推荐摄入能量的比值，所得数字越大，此食物的该营养素密度越高。比如一个50克的鸡蛋，提供的能量是78kcal，含蛋白质6.4克左右，那鸡蛋的蛋白质营养素密度就是（6.4/60*100%）÷（78/2000*100%），结果大约是2.5。

由此可见，食物中的能量和营养并不总是成正比。营养师们推荐优先选择高营养素密度，低能量的食物，同时遵循食物多样，营养均衡的饮食原则，这样既能控制热量摄入，又能满足人体对各大营养素的需要。

（图片来自网络，感谢图片作者）

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食品标签上的热量是怎么计算出来的？

我们目前公认的，1g脂肪=9kCal，1g碳水化合物或蛋白质=4kCal，这些数值不是什么高精尖科技，而是来源于19世纪末美国化学家Wilbur Olin Atwater，他通过燃烧不同的营养物质计算出了三大宏观营养素的热量。

具体方法简单的讲，就是把营养物质放在一个传热的容器然后浸入大水箱里点燃，测定它完全燃烧后周围水能升高多少度，从而确定这种营养物质所提供的热量（1kCal相当于把1kg的水升高1摄氏度所需的热量）。这种装置称为氧弹热量计。

现在食品标签上的热量不再需要燃烧食物来得出，根据1990年的Nutrition Labeling and Education Act（营养标签和教育法案），食品厂商只要通过计算食品中的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量，再乘以相应的热量就可以计算出写在营养标签上的最终热量。所以食品标签上的热量只是近似的值。

但是食物的热量不是一成不变的，很多因素会影响食物的热量，我们身体处理食物不是内燃机，也不是简单的燃烧产热

食物的成分会影响热量：比如同样是碳水化合物，膳食纤维几乎不能被人体吸收，所以提供的热量很少

烹饪方式会影响食物的热量：总体来说越是加工少的食物，越需要消化吸收，提供的热量越少，还有比如放凉的土豆还会产生抗性淀粉，不容易被吸收，所以热量比热的土豆少些

食物的热量是怎么实验计算出来的呢？还有GI值?还有营养成分？

食物热量表

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的热量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢***患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的热量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。

中文名称

食物热量表

定义

100g食物中所含的热量

代表

食物热量

适用

肥胖症、糖尿病、高血压患者

1200卡路里是什么概念？

减肥时，最重要的是控制量的摄入，那么，在饮食中，食物的量分别带有多少呢？下面以100为例，看看食物中分别含有热量。

1，主食类

2，水果类

3，肉类

4，饮品类

5，其它类

因此，自己在算算1200卡是多少量吧！

到此，以上就是小编对于怎样看速食品热量的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样看速食品热量的3点解答对大家有用。