大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食大拉皮的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍速食大拉皮的做法的解答,让我们一起看看吧。
可以和丝瓜搭配一下,材料准备丝瓜2小条、海虹600克、生姜1小块、大蒜1瓣、辣椒4个、调料:调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺
做法:蔬菜类洗净,丝瓜切滚刀块,其余切片备用。坐锅上火倒入开水,放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。把锅洗净上火,待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。倒入丝瓜翻炒变色。倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。倒入生抽翻炒两下。倒入料酒翻炒两下。倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。
海虹除了煮着吃还可以清蒸、蒜蓉,下面分享下清蒸海虹。
清蒸海虹做法:
洗净的海虹放蒸锅篦子上,锅里放凉水,大火蒸,5-10分钟左右,常开盖看看,海虹只有一张口就可以啦,再蒸就老了。
用小碟装点米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,怎一个鲜字了得。
海虹相对来说在贝类海产品中算是性价比最高的了,但是海虹价格虽然便宜,但并不代表海虹的口感和质量不好,而是海虹的产量决定了海虹的价格。海虹一般生长在海边的岩石上,繁殖能力特别强,一片一片的附着在岩石上 ,不用耗费太多的人力和物力就可以获得的一种美食。
至于海虹的吃法更是多种多样的。少年时期之前一直在海边长大的我,有几种海虹的吃法推荐给大家,希望可以让您在享受美味的同时,可以通过烹饪找到乐趣。
海虹的第一种吃法比较的简单,也是海边人最常用的方法,那就是清水煮海虹,这样不仅最大程度的保留了海虹的鲜香,更是比速食更为简单的操作方式,让之前一直忙碌的海边人们有了更多的时间去捕捞海货。
清水煮海虹顾名思义,就是锅中放水和盐,盐要多放,因为是煮不是炒,盐都溶到水里了,放少了会淡,当然这需要根据自己的口味来定(我们海边直接放海水)把葱姜蒜放进去,水烧开,把海虹放进去,放适量的料酒去腥,等海虹口张开即可出锅,撒上香菜,小葱,蒜末,一顿美味的清水煮海虹就大功告成。
第二种吃法就是耗油蒸海虹,海虹洗净放烧开的水里煮到开口,或者直接用尖锐的工具撬开海虹的壳,摆盘备用。拿一个小碗把耗油,料酒,蒜末,姜末调匀,用调羹一勺一勺的淋到海虹上,上过蒸5到10钟即可
另外海虹还可以用来炒各种青菜,海虹用热水煮开去皮,肉放碗里用凉水洗净备用,锅里热油放葱姜蒜爆香,海虹肉入锅翻炒片刻即可加入你所有想吃的青菜,炒出来都是一盘鲜味十足的美味。
海虹用来做汤,鲜味更是***你的味蕾跳动,做汤时既可以去皮只用肉,也可以直接带皮煮开加入配菜,带皮做出的汤味道更鲜。
每个菜的潜能都是无限的,只要展开你的想象,很多菜都有很多不同的吃法,把握好食材搭配绝对不会做出黑暗料理。
问题导读:海虹除了煮着吃,还能怎么吃?怎么做呢?
海虹,也叫青口,学名贻贝。青口通常肉体个头比较大,常见于大型海鲜自助餐台上,大多为进口。海虹煮熟后加工成的干品,就是有名的淡菜!海虹,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。
海虹是比较便宜大众化的海鲜,因生命力强,易于大量人工养殖,但是便宜不代表不新鲜,相反,海虹的鲜美不是其它海鲜可以比拟的,鲜嫩多汁,有着自己独特的风格魅力。
据分析,每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
海虹通常的做法都是煮着吃,这样吃比较有原汁原味的味道。其实海虹还有一些其它的做法:
一、蒸着吃。将海虹洗干净后,放入蒸锅里,大火蒸五六分钟,开口就可以食用了。
二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合,将海虹开壳,把蒜蓉酱浇在海虹肉上,蒸熟后淋一点蒸鱼豉油,撒入小葱花,浇一点热油,就可以了。
三、做汤。海虹做汤特别鲜美,配上一点丝瓜条同煮,放入葱姜丝,放入盐味精胡椒粉煮开,最后淋入一点蛋液,海虹丝瓜汤就做好了。
四、炸着吃,干炸或者软炸海虹。海虹肉取出,放入鸡蛋淀粉面粉调好的糊中,炸制金***捞出,软炸海虹,酥脆鲜香。
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到此,以上就是小编对于速食大拉皮的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食大拉皮的做法的2点解答对大家有用。
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