沈阳炸鸡架速食做法,沈阳炸鸡架速食做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沈阳炸鸡架速食做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍沈阳炸鸡架速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 沈阳卤鸡架配方？
2. 玖福记拌鸡架配方？
3. 沈阳许家鸡味抻面做法？
4. 东北烤鸡架的起源？
5. 麻辣炸鸡架怎么做？

沈阳卤鸡架配方？

1、主料：鸡架子3个

2、辅料：盐适量、甜面酱适量、酱油适量、姜适量、陈皮适量、香叶适量、花椒适量、大料适量、白寇适量、陈皮适量

3、鸡架子在清水中泡出血水后，进行分割。

4、去除鸡尖、鸡肺、油脂和鸡脖子周围的气管、淋巴，将鸡架子分割大块。

5、水开后放入鸡架子煮3分钟

6、将水全部倒出，用清水再次清洗鸡架子上的浮沫。

7、将鸡架子放入高压锅加水，淹没鸡架子。

8、准备香料，花椒、大料、桂皮、香叶、白寇、姜片、陈皮。

9、准备调味料，甜面酱和味极鲜酱油、盐。将香料和调味料全部放入高压锅里

10、煮开后，品尝汤的咸淡，加以调整，高压15分钟。鸡架子就炖好了

玖福记拌鸡架配方？

玖福记拌鸡架

主料2人份

鸡架熟的1个

辅料

海鲜酱油2勺 糖2勺 食醋4勺 洋葱适量 小葱1根 辣椒油2勺

步骤1

熟鸡架 掰碎 注意里面肺子和鸡*** 要扔掉

步骤2

葱切末备用

步骤3

鸡架泡出血水后，放入锅中，加入水，料酒，葱姜，和花椒煮至鸡架变色，捞出后鸡架洗净备用。

鸡架放入锅中，重新加水，料酒，生抽，老抽，葱姜，干辣椒。大火煮开转小火煮15分钟，关火后再焖10分钟。焖好的鸡架冷却一会。

鸡架掰成小块。加入蒜水，葱花，香菜 ，花椒油，辣椒油，香油，白糖，白醋，生抽，盐，白芝麻。用水炸抓拌均匀即可。

沈阳许家鸡味抻面做法？

材料

鸡腿2只，糯米1杯，红枣8颗，栗子8颗，参须1两，大蒜8瓣，白果8颗，水适量，盐少许

做法

1.)将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。

2.)将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。

3.)用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。

东北烤鸡架的起源？

古时候的朱门之家大多对鸡架不屑一顾，鸡架作为美食被送上平民百姓的餐桌，是在清初时期。



相传当时社会动荡，孤儿流民逃窜至京城盛京，即当时的沈阳。

一位贵族家的厨子见孤儿们食不果腹，心生垂怜，便把主人家不要的鸡骨架熬成汤送给他们吃。

某日，他因操作不当将鸡骨架煮坏了，便心生一计，以烟熏鸡架，不成想别有一番风味。为了纪念这位厨子，时人将烟熏鸡架命名为盛京老爹鸡架。

后来，“贪吃”的古人又开发了炸鸡架、烤鸡架、辣炒鸡架、凉拌鸡架等吃法……鸡架自此在沈阳流行起来。

麻辣炸鸡架怎么做？

香辣炸鸡架做法与配方

做法：

1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡***，去油脂；

2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；

3、开锅后，中火煮5分钟关火；

4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；

5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；

6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；

7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；

8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；

1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡***，去油脂；

2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；

3、开锅后，中火煮5分钟关火；

4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；

5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；

6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；

7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；

8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；

9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；

10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；

到此，以上就是小编对于沈阳炸鸡架速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沈阳炸鸡架速食做法的5点解答对大家有用。