速食鲅鱼饺子好吃做法,速食鲅鱼饺子好吃做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食鲅鱼饺子好吃做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食鲅鱼饺子好吃做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲅鳋水饺怎么做？
2. 巴鱼饺子的做法？
3. 鲅鱼包饺子的做法？

鲅鳋水饺怎么做？

鲅鱼水饺主料大鲅鱼（鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃）2条 五花肉250g 韭菜一把 辅料花椒一撮 香油2茶匙 葱油4汤匙 姜碎少许 盐2茶匙 开水5寸碗2碗 料酒1茶匙 生抽5汤匙 鲅鱼水饺的做法步骤1. 鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀。

2. 横片下两片鱼肉，中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要。把鱼排上剩余的肉也刮下来。鱼骨全部扔掉。

3. 两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀。因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中。

4. 花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。总共搅入2碗水，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次。一直到馅料看着非常湿粘即可。

5. 搅好之后的馅子，加葱油，盐，姜碎，继续拌匀。

和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可。

6. 加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感。

整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色。

7. 面提前揉好饧着。饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右。

当然也要看每个水饺馅的大小。然后把饧好的面分块滚长。先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可。

巴鱼饺子的做法？

材料面粉、蛋清、鲅鱼、五花肉、韭菜、大葱、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、盐做法1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。

3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。

4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。

5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。

6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。

7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。

8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。

9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

鲅鱼包饺子的做法？

材料

饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法

1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

用料一（饺子皮）

面粉800g、盐适量、蛋清2个、水适量、鲅鱼800g

用料二（饺子馅）

五花肉一小块、韭菜一小把、香菜一棵、葱末少许、姜末少许、料酒适量、生抽适量、花椒10几粒、食用油适量、香油少许、鸡精少许

做法

1. 面粉中加盐、蛋清，再分次加入凉水，和成较为柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧半小时。

2. 鲅鱼清除内脏，将血水彻底冲洗干净，然后用刀从鱼尾处向头部紧贴脊骨片下鱼肉，翻过鱼身，再片下另一半鱼肉。

3. 将鱼肉两边的小刺和靠近头部的大刺剔干净，然后将鱼肉从鱼皮上撕下，撕不下来的可用勺子刮下来。

4. 将鱼肉剁细，再把一小块五花肉剁细，两种肉混合剁匀。

5. 肉馅加葱末、姜末，再以清水勾兑料酒、生抽，分次加入肉馅中，顺时针搅拌。

到此，以上就是小编对于速食鲅鱼饺子好吃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食鲅鱼饺子好吃做法的3点解答对大家有用。