速食食品的构想,速食食品的构想是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品的构想的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食食品的构想的解答，让我们一起看看吧。

1. 疫情期间怎么有武汉2020年2月23日生产的方便面？
2. 未来五年，餐饮市场将面临什么样的变革？
3. 李子柒不搞直播带货，收入来源从哪里来？

疫情期间怎么有武汉2020年2月23日生产的方便面？

谢谢邀请，疫情期间武汉出现2020年2月23日生产期方便面，首先疫情期间，武汉市场各方面供给出现问题，各方面出现短缺，所以方便面企业加班加点生产，紧急往市场上投入，出现这种问题，也是正常现象，从而更能说明我们的生活质量更能有效的保障！

我没有去武汉实地看过，我的回答只是我的一个设想。我估计，武汉在全国的支援下，正在逐渐复苏，有条件的工厂和超市都会陆续复工和开市，因此，2月23日的方便面在武汉生产，可能也属于正常的了。

未来五年，餐饮市场将面临什么样的变革？

我也是从事餐饮行业的，在我个人看来，未来的餐饮行业，将会从大店面转变成中小店面，然后经营模式从中规中矩的点餐模式，转变为时尚自选的快餐模式，

特色菜模式，当然普通的点餐模式也会有，不过在数量上面，我个人感觉将会越来越少，就拿我们这里的商业区说吧，在我们这个商业区里面，有大大小小的饭店50-70家左右

但是其中生意比较好的，永远多是这些自选快餐模式，好像每到饭点的时候，这些地方永远多是排队模式，总之就是让同行羡慕的很，记得有一次我们老板跟我们说

要不是我们店面位置在楼上，他也想把现在的经营模式，改为自选快餐模式，我听后也是感叹的很，虽然现在的经营模式看起来客单价比较高，但是在整体营业额上面

要比生意好的自选快餐差的多了，因为根据我的推断来看，一家生意好的自选快餐店，就算一个人只有15块钱客单价，要是有一天下来有200个人，300个人了，

就是3000-4500块钱营业额，就算在扣除一些房租成本，人工成本，水电成本，半成品成本，我估计到手的纯利润，不会小于100块钱左右，所以千万不要小看这些快餐店

小结：现在的餐饮行业已经没有以前那么好做了，所以要是没有资金成本，人脉关系的话，还是不要轻易进入这行为好，就算要做，也要尽量考虑自选快餐模式

从2021年初来看，未来5年餐饮市场可能会有下面4个变化。

未来几年，中等规模餐饮企业的日子越来越难，他们一没有大型连锁餐饮企业的供应链议价能力，二没有小型社区门店灵活接地气。如果做得还是那种对厨师水平强依赖的品类，那么我可以确定这些企业无法走远。

而小型社区门店由于灵活性极高，并且由于其门店小，成本低的特点，可以深入社区内部，覆盖中大型企业无法覆盖的地盘，靠周边三公里的人群即可覆盖成本。

而且小型社区餐饮门店的消费场景偏向于日常就餐，尤其是外卖、工作餐等等，这些场景不但会形成比较强的用户粘性，并且都是中大型餐饮企业很难渗透的场景。

所以中小型餐饮企业、夫妻店等，未来会深深扎根社区场景，牢牢占据着老百姓日常餐饮市场。

火锅品类相对于其他菜系有着不可比拟的优势，中餐与西餐不同，西餐只要严格按照流程做，出来的基本一致，但是中餐由于其高度个性化，同样一道菜，不同水平的厨师做出来的效果可以用天差地别来形容。所以这也是为什么这么多年都没有一家世界知名的中餐品牌。

但是有一个品类却是最特殊的，那就是火锅。中餐里面，只有火锅可以做到口味的标准化，只要调好了锅底和小料，其他的全部都是标准化的菜品，甚至火锅店连后厨都不需要，只要按菜单出餐即可。所以火锅品类，对厨师这个传统餐饮的核心要素，依赖度大大降低，从而有了规模化发展的基础。

未来五年，餐饮业面临着更艰难的处境。

众多原因，已经让餐饮业走入了前所没有的困境，以前红红火火的餐饮业已经步入了萧条时期。

我开始做餐饮的时候，什么也不会，只有在家里帮妈妈做饭的经验，蒸馒头、包包子、饺子我都会，其它的饭也是触类旁通，略知一二。

2000年开始进入美食城做餐饮，那时候吃饭的人很多，到了吃饭的时间会为了座位打架，现在是座位都空着，不用担心会没有地方坐了。

夏天的时候爱人带我去了一次美食城，看着我这么多年谋生、就业、渴望衣锦还乡的地方，心里百感交集。

我在烹饪专科学了三年的厨师，毕业以后在好几家的餐馆和酒店工作过，后来自己又开了接近10年的饭店，身边的同学和朋友基本也都是从事餐饮行业的。

现在大家聚在一起经常讨论餐饮店什么样的好干，什么样的不好干，大家总结出来的有这么两点:

一，好干的餐饮店

• 客单价低，出餐快的:现在人们的生活节奏都快，一些上班族和学生族喜欢点套餐和快餐，这就要求餐饮店出餐快并且方便携带。现在很多卖套餐的并且方便携带的餐饮店，生意都不错。比如:炸鸡、汉堡这类的。
• 面积不大，有特色的餐饮店:现在有很多不起眼的小店，面积不超过50平方，把一种食物做出特色的店，生意都不错。比如:面馆、馄饨馆、米线店、麻辣烫这些，因为翻台率高生意也很不错。
• 规模比较大，装修有特色，可以接待大型会议和婚宴的:大型的面积大的酒店，因为迎来的客户消费能力强，而且消费的都是刚需。这类酒店因为投资高，所以在一座城市也属于比较稀缺的，因此从来都不缺少生意。很多酒店的婚宴预订都需要提前一年以上，可见生意的火爆。

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二，不好干的餐饮店

• 不大不小:现在很多200平方左右的餐饮店都不怎么好干，因为房租压力在那摆着，人工成本也不低，菜品如果不能经常推陈出新，那么基本都难以为继。因为这类饭店不太好转型，装修和设备不能说换就换。
• 杂而不精:很多饭店看别人什么干的好自己就上什么，火锅店是炒菜、烧烤一起上，结果顾客都不知道上你家的店来吃什么？这样的店没有一个干长久的。
• 同质化严重的:餐饮因为入门门槛比较低，因此当有人看见一家店干的红火的时候，也会投资上马跟进。这样基本就会陷入互相竞争、互相拆台，最后谁都挣不到钱。前几年火锅店好干，满大街都是火锅店，现在没剩下几个。烧烤店都觉得不错，也一窝蜂的上，最后很多人都是白忙活一场。
• 定位不准确:不论哪里的餐饮店，开店前都要对自己的目标消费群体做好调查，在学校周边卖高档海鲜，在高档写字间和商务区周边卖盒饭，想一想就知道这样的店不可能长久。

未来五年，餐饮市场将面临什么样的变革？

我觉得未来五年餐饮市场应该像这样的店发展:

1.比较精致的简餐:因为疫情的影响，以后很长一段时间里，人们的大型聚餐都会减少，取而代之是方便快捷的简餐。这就需要餐饮店提供按份的简餐，量不需要太大，但是品种要丰富。花一份钱可以品尝到多种搭配的食物，我觉得这是方向。

2.提供更安全的就餐环境:现在人都比较自我，喜欢有自己独立的空间，就餐时也不愿意被别人打扰。因此以后餐饮市场像那种大家都在一个大堂里就餐的现象应该越来越少，装修上有隔断的饭店应该会越来越好。

3.小而精的餐饮店应该越来越多:餐饮很大的一部分目标消费群体，是给生活节奏紧张的人群提供方便快捷的食物。所以以后一些面积小，专一经营某一种特色餐饮的店会越来越好。这就像【黄焖鸡米饭】、【排骨米饭】、【鸡公煲】等这类的店，会越来越好经营。

4.有特色的店:餐饮是最讲究特色的，只有有了自己的特色，才能利于不败之地。餐饮的特色讲究的是三特:

• 特味:调味上有不同于一般餐饮店的味道，这就是川菜和湘菜为什么近今年这么火的原因。因为他们有常变常新的味道。

• 特技:烹调的技法和工艺与众不同，很多名菜之所以食客如云，就是因为制作方法的与众不同。

• 特殊的食材:现在的人追究营养和健康，因此绿色的、安全的食材都是特别大家欢迎的。

餐饮行业是一个勤行，而且还要有一定的创新精神，未来五年餐饮肯定会迎来一个新的大洗牌，只有坚持住自己的特色，能够做到常变常新的餐饮店才会立于不败之地。

李子柒不搞直播带货，收入来源从哪里来？

李子柒真正的收益在于把自己的名字打造成了一个品牌，到现在各大短***平台实际成为了她的营销中心！

资本已经介入，利用她的影响力，各地找代工厂加工产品，原本默默无闻的三线小厂借此也能焕发生机。

[_a***_]不变，原本同样的一样商品，如果贴上的是代工厂原来自己的品牌，不仅没有销路，而且还只能卖很低的价钱。

但摇身一变李子柒，虽然配料没变，但品牌上去了，价格翻很多倍不说，关键还很多人买。

而且线上线下强力推进，趁着红利期大把捞钱，但不可否认的是，她拍的***风格很让人喜欢，这也是我们愿意买她产品的原因，尽管知道她的产品也是代工的，就全当买了一个喜欢，买了个情怀。

选择代工厂不仅方便，而且能够追求更大的利润，产品更新也快，但我们消费者最为关注的食品安全问题也容易出现，这方面也需要加强品质管控。

到此，以上就是小编对于速食食品的构想的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品的构想的3点解答对大家有用。