速食红薯宽粉做法,红薯宽粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食红薯宽粉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食红薯宽粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑白红薯宽粉做法？
2. 红薯宽粉怎么煮？
3. 红薯宽粉需要泡多久？
4. 自制地瓜粉条家庭做法？

黑白红薯宽粉做法？

1、用料：红薯宽粉1小把、绿豆芽适量、生抽2勺、醋3勺、耗油1勺、糖1勺、盐适量、粉1勺、蒜4瓣、小葱适量、白芝麻适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量。

2、红薯宽粉放温水中泡软。

3、碗中放入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣。

4、锅中烧油，放一小撮花椒烧香，倒入碗中。

5、加入生抽、醋、耗油、糖、盐搅拌均匀。

准备材料：面粉、打芡、水。

1、配料与打芡，取5-10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6-7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。

2、和面，红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。

3、挤压成型，先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。

4、散热与剪切，粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。 随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上

5、冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。

6、解冻，有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。

红薯宽粉怎么煮？

红薯宽粉可以做成辣炒宽粉，具体制作方法见下：

材料：红薯宽粉、黄瓜、干辣椒、洋葱、姜、大蒜、葱、豆鼓、盐、胡椒、糖、醋

步骤：

1、先将宽粉用温水泡软备用。

2、宽粉切段，黄瓜切小条。

3、准备好干辣椒、洋葱丁、姜蒜末、葱丝。

这种粉应该是首先放在凉水里泡上几个小时，直到你发觉粉已经很软了，就可以放在锅里煮了。至于到底泡几个小时，自己掌握。一般宽粉要泡7-8个小时。细粉3-4个小时。大概这样就可以了。试试一定没问题。这是我的实际经验。

红薯宽粉可以做成辣炒宽粉，具体制作方法见下：

材料：红薯宽粉、黄瓜、干辣椒、洋葱、姜、大蒜、葱、豆鼓、盐、胡椒、糖、醋

步骤：

1、先将宽粉用温水泡软备用。

2、宽粉切段，黄瓜切小条。

3、准备好干辣椒、洋葱丁、姜蒜末、葱丝。

红薯宽粉需要泡多久？

20分钟至1个小时。泡红薯粉条使用的水温不同，浸泡的时间也会不一样。使用温水浸泡红薯粉条，需要20分钟左右，使用清水浸泡红薯粉条，需要1个小时左右。红薯粉条也叫做红薯粉丝，制作的主要材料为红薯、水，具有久煮不烂、食法多样等特点。

自制地瓜粉条家庭做法？

1、准备多一点的新鲜红薯，将红薯放入盆中，倒入清水，洗去红薯表面的泥土。红薯尽量选择白心的，白心的红薯比黄心的红薯出粉率要高。

2、红薯全部清洗干净之后，准备一个专门的工具，将红薯全部给擦成粉末状。如果感觉擦得比较麻烦的话，也可以用破壁机直接打成红薯泥。

3、全部打成红薯泥之后，准备一个纱布，将红薯泥全部过滤一下，红薯渣子要重复清洗一下，因为红薯渣子里面还含有淀粉，这样可以清洗出很多的淀粉。过滤出来的红薯渣可以做其他的。过滤出来的淀粉水放在一边，沉淀一晚上。

到此，以上就是小编对于速食红薯宽粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食红薯宽粉做法的4点解答对大家有用。