速食油面的做法,速食油面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食油面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食油面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻鱿鱼怎么做好吃？
2. 酸辣粉里的酥黄豆怎么做？

冷冻鱿鱼怎么做好吃？

红烧冷冻鱿鱼做法步骤：

1、先将冷冻鱿鱼自然解冻后，将鱿鱼处理干净，将须子切下，筒打上花刀切好装到碗中备用。

2、将葱青红辣椒洗净切成小段，姜洗净切丝，蒜去皮洗净切片备用。

3、取个碗倒入适量的酱油、香油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，将其搅拌均匀调成酱汁备用。

4、起锅烧油，待油温热后，将切好的葱姜蒜、辣椒一起倒入锅内翻炒。

5、待翻炒出香味后，倒入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒。

6、待煸出红油时，将切好的鱿鱼一起倒入锅内大火翻炒。

7、翻炒1分钟左右，把之前调好的酱汁倒入锅内，改成中火，盖上盖炖。

8、炖大约五六分钟后，汤汁也收得差不多了，关火盛出装盘即可。

小贴士：

准备食材：冰冻鱿鱼200克、青椒1个、红椒1个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒4个、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、油适量。

做法：

1.青椒切块，红椒切块，小米辣切圈，葱切段，姜切片。

2.蒜切片备用。

3.冰冻鱿鱼提前解冻，去除眼睛，刮掉鱿鱼皮，清洗后，切成小段备用。

用料：鱿鱼1只、青椒适量、红椒适量、葱1段、姜1块、蒜适量、盐适量、糖少许、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉少许。

2、冰冻鱿鱼解冻。

3、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。

4、翻面，切花刀。

5、切块，鱿鱼须切段。

6、加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

7、配料改刀备用。

8、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

9、煮过水开放入鱿鱼。

10、煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

冷冻鱿鱼可以做成香酥麦片鱿鱼圈，做法如下：准备材料：鱿鱼圈150克、鸡蛋1个、玉米淀粉40克、素食麦片80克、甜芥末酱35克、盐1克、白胡椒粉1克、姜粉1克一、准备好材料和份量二、鱿鱼圈解冻后撕掉紫色的外皮三、鱿鱼圈加盐，胡椒粉，姜粉腌制15分钟四、鱿鱼圈先裹上一层玉米淀粉五、再裹上一层鸡蛋液六、最后裹上一层速食麦片七、所有的鱿鱼圈裹上麦片后准备油炸八、大火烧热油锅，筷子上有小气泡的时候就可以开始炸鱿鱼圈了九、鱿鱼圈放入油锅后转中火十、鱿鱼圈炸到浮到油面的时候转大火再炸一分钟十一、鱿鱼圈炸到金***捞出沥干油份十二、最后取出即可食用。

酸辣粉里的酥黄豆怎么做？

谢谢邀请。酥黄豆不仅酸辣粉里有，桂林米粉也会增加，其香酥其脆，再蘸着酸辣汤汁，妙不可言。

我的做法区别传统做法，或者傲娇的讲味道更加上一层。现在把这个诀窍分享给大家，好的记得转发关注哦。

主料:黄豆300克（选择无破损无虫害，圆润饱满的黄豆，好食材很关键）

清水900克 盐10克 小苏打2克

色拉油400克 八角2克 花椒10粒 香菜2根 小葱3根

1.黄豆用冷水、盐、小苏打浸泡一天

2.泡发好后，清洗干净，捞出沥干水分，用棉布抹去多余水分。

3.先冷油下锅，放入黄豆，八角、花椒、香菜、香葱，慢慢加温。所有炸花生米，腰果、黄豆等，一定要冷油下锅，目的是原料里外受热均匀，不会含有水分爆油，而且慢慢脱水的黄豆更加的酥香。

4.小火慢炸，油温不停增加一直到160-170度，不可再加温，炸的时候不停翻动，以便受热均匀。

5.待其变色，酥黄，油温气泡变小，就要开始检查黄豆酥不酥了。用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，就基本好了。热的时候不会太酥脆，完全冷却才慢慢酥脆。

双十一即将来临，是不是觉得对着电脑刷网页购物备货时，手闲嘴闲太无聊？是时候给自己来盘油炸酥黄豆，好吃解闷还香嘴儿。酥黄豆也正是因为其嘎嘣脆的口感，被很多开酸辣粉店的老板青睐，可能一碗稀松平常的酸辣粉就因为几粒酥黄豆而焕然一新，所以今天就教大家一个家常油炸酥黄豆，让你在家里也能轻轻松松吃到喷香清脆的酥豆豆儿。

基本食材：黄豆，食盐，其他调料和配料（按照个人口味自选）。

烹饪做法：

步骤一：处理黄豆。根据“食在当季，食在当时”的食材理念，最理想的黄豆应该是当年秋天刚收上来，晒干后新鲜上市的新黄豆，当下正是十一月，新黄豆刚上市不久，所以此时选择以黄豆入菜，是应时应季的上上之选，选好合适的黄豆后先洗净泡发， 目的是让黄豆先喝饱水，后期高温作用下吸进去的水变成水蒸气，豆体才能膨大爆香，泡发时长以两到四小时为宜。泡发好的黄豆，豆皮表面全是水，为了防止表皮水溅油花，要先把黄豆放在筛子里沥干水， 没有筛子的话，选择厨房吸水纸或者吸水布也可。

步骤二：炸豆。

小贴士：

到此，以上就是小编对于速食油面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食油面的做法的2点解答对大家有用。