速食牡丹燕菜做法窍门,速食牡丹燕菜做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食牡丹燕菜做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食牡丹燕菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 牡丹燕菜正宗做法？
2. 最正宗牡丹燕菜的做法，牡丹燕菜怎样做？
3. 牡丹燕菜汤汁配方？
4. 洛阳燕菜最佳吃法？

牡丹燕菜正宗做法？

工具原料食材明细白萝卜1个约1500克香菇3朵 火腿适量 冬笋适量 鸡肉适量 鱿鱼适量 鸡蛋2个 蟹***2根

步骤/方法

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1牡丹燕菜的主料：白萝卜

2牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹***。（每种一点点

3白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。

4依次切完。

5然后切成很细的萝卜丝。

6切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。

主料

白萝卜干80克，

辅料

鸡蛋1个， 猪肉50克， 水500毫升 ，高汤1.5升， 紫菜适量 ，食盐适量， 鸡精适量 ，香油适量， 醋适量， 白胡椒适量。

步骤1

先将干燥燕菜用清水浸泡十分钟，使之完全软化，

步骤2

鸡蛋打成蛋液，用平底锅煎成蛋皮。

步骤3

煎好的蛋皮切成细丝待用，

最正宗牡丹燕菜的做法，牡丹燕菜怎样做？

1/12把白萝卜去皮擦成丝，用白糖腌制一下。因为白萝卜不辣，加一点点糖生吃也很爽口，注意要用糖腌，而不是盐

2/12然后把金针菇洗净，胡萝卜擦丝

3/12锅中放入水，加一点盐和油，把金针菇焯水，然后再焯胡萝卜丝，都焯好后捞出过凉备用

4/12鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋皮，然后切成细蛋丝

5/12把银耳泡发备用

6/12把腌制好的白萝卜丝取出来，铺在盘底

7/12然后擦好黄瓜丝，切好火腿丝，然后依次摆放在盘子周围

8/12然后把泡好的银耳撕成合适的朵，摆放在最上面呈牡丹花状，然后用胡萝卜丝做花蕊

9/12都弄好以后，把适量放凉的鸡汤浇在上面，就是整个盘子中的菜都浇上鸡汤，这样不仅色泽好看水亮，味道也会更香，而且鸡汤也不腻

10/12然后把香菜做牡丹花叶子摆放上

牡丹燕菜汤汁配方？

材料：白萝卜、绿豆淀粉、火腿、鸡蛋皮、牛肉，红萝卜，蟹棒、黄瓜、豆皮、高汤。

方法：

1. 切好的萝卜泡水10分钟后捞出，沥干水分，然后均匀地撒上绿豆淀粉，放入蒸锅蒸5分钟。 蒸好后放入冰箱速冻，三天后拿出来解冻。速冻后的萝卜没有萝卜味，更加的筋道，不用再九蒸九晒就可以达到燕菜的要求。

2. 所有的食材切细丝，越细越好。

3. 拿出解冻好的萝卜丝，攥干水分，摆入碗中，其它的食材均匀地摆放在萝卜丝周围，摆放好后上笼蒸10分钟。

4. 取高汤烧开，加入盐、味精、香醋、胡椒粉，香醋和胡椒粉一定要多。

5. 将调好的汤汁浇在蒸好的燕菜周围。

洛阳燕菜最佳吃法？

1、食材：棒骨500克、白萝卜300克、鸡胸肉200克、火腿100克、黄瓜2根、鱿鱼适量、胡萝卜200克、蟹棒100克、香菇200克、豆皮适量、20克、大料10克、藿香叶10克、桂皮10克、香葱10根、料酒10毫升、绿豆淀粉适量、盐10克。

2、把棒骨洗干净，然后在锅里放入清水，加一些料酒和棒骨，大火烧开以后去除血沫捞出。在事先准备高压锅倒入开水，然后放入棒骨、花椒、大料、香叶、桂皮然后煲汤。

3、把白萝卜洗干净去掉外面的皮，切成薄一些的片，把薄片接着切成细丝，然后把切好的萝卜丝泡在水里面。

需要5道工序。

一，切好的萝卜泡水十分钟后捞出沥干水分，撒上淀粉放锅蒸五分钟，蒸好后放冰箱速冻。三天后拿出解冻的萝卜，这时的萝卜没有萝卜味儿更加劲道。

二，所有的食材切丝越细越好。

三，拿出解冻好的罗卜丝转干水分，摆入盘中，其他的食材均匀的摆放在萝卜丝周围，摆好后上蒸笼蒸十分钟。

四，高汤烧开，加入盐，味精，香醋，胡椒粉，香醋和胡椒粉一定要多。将调好的汤汁浇在蒸好的燕菜周围。

到此，以上就是小编对于速食牡丹燕菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食牡丹燕菜做法窍门的4点解答对大家有用。