速食手工饺子皮做法窍门：手工饺子皮制作？

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本文目录一览：

• 1、怎样擀饺子皮

怎样擀饺子皮

1、和切好的面剂子 两只手都用下图所示的部位用力。一起发力。拿一个面剂子放在擀面杖下。向前推二分之一。再向后拉回来。换另一个方向，用同样手法擀一次，直到面皮成为圆形。饺子皮就好了。

2、用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。[图] [图]7/12 我们现在开始包饺子。

3、擀饺子皮的步骤如下：擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。

4、饧好的面团再次揉至均匀光滑，在面板上面撒一层干面粉，取出适量面团放在面粉上，揉成扁圆形。剩下的面团留在面盆里，盖上盖子、湿布或保鲜膜保持湿度，防止表面起硬皮。

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