速食卤汁凉粉的做法,卤凉粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食卤汁凉粉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食卤汁凉粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤汁凉粉怎么做好吃，卤汁凉粉的家常做法？
2. 凉粉卤做法？
3. 我想问问凉粉卤汁怎么熬？
4. 广西凉拌粉卤水配方？

卤汁凉粉怎么做好吃，卤汁凉粉的家常做法？

卤汁分很多种的，不知道你问的是哪种。有种基础卤汁可以试试。

材料：

A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果2粒干辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片3片山奈3粒作法：

1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧封口，如果没有专门装料包的棉布带，可以用纱布包起来系紧2、把包好的材料B和材料A全部放入砂锅内，加入1000毫升清水3、大火烧开后转文火熬制约半个小时就成为基础卤汁了

凉粉卤做法？

烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。

2、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。

3、准备生抽，醋，芥末（最好是吃饸饹的那种芥末的芥末，没有的话芥末油也行），食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。

4、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，下来的次序很重要:先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，切记，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

我想问问凉粉卤汁怎么熬？

原料

大米1500克，干凉粉草500克。

加工方法

1.将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2.用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候把草上像胶状的物质仙草胶弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水）。

4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来。

5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起，然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去。

6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7.把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停前后搅拌。

广西凉拌粉卤水配方？

米粉做法：　　

1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制　　

2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。　　

3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧4：酸菜：酸廖菜，酸豆角5：小葱，香菜等等材料准备好了就可以开始做了。　　1、首先把米粉用开水烫好，装碗。　　2、然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。　　3、接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。　　4、一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

第一种

用料：藤椒油、鲜花椒、美极青椒酱各10克，味精、白糖各1克，花生碎20克，白芝麻制作以上用料拌匀即可。

第二种

用料：麻椒、花椒各20克，鲜朝天椒30克，盐、海米粉各8克，白糖4克，生蒜蓉、熟蒜蓉各40克，蚝油10克，蒜油100克，黄油6克。

制作 

到此，以上就是小编对于速食卤汁凉粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食卤汁凉粉的做法的4点解答对大家有用。