蒸煮速食品,蒸着吃的速食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸煮速食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸煮速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 做饭一般蒸汽温度可以达到多少？
2. 电压力锅如何隔水蒸东西？
3. 蒸和煮哪个熟得快？
4. 香肠是蒸熟得快还是煮熟得快？

做饭一般蒸汽温度可以达到多少？

锅里在蒸东西的时候，水蒸气的温度应该是在100℃，这主要就是因为我们水的沸点是100℃，所以它只能达到100℃的温度。但是随着水蒸气的热量的释放，可能会达到103度左右

在常压下，一般蒸汽温度可以达到1O0度。饭是人们每天的主要食品。饭用大米煮熟后制成。用大米煮饭可以直接用锅放水煮，也可以用锅隔水蒸。水的沸腾点是1OO度，水温加热到1OO度时就会化为水蒸汽蒸发，水温不再升高。所以，蒸饭的蒸汽温度是10O度。

电压力锅如何隔水蒸东西？

电压力锅隔水蒸东西方法如下

将高压锅中放入一定水位的水，然后放一个不锈钢架放入高压力锅中，再把要蒸的食品用不锈钢碗装好，放在高压力锅里的架子上，盖好盖子就可以蒸了。蒸多长时间，根据要蒸的食物决定

电压力锅隔水蒸东西的方法是先放一个架子在电压力锅里，锅里放水不超过支架就可以了，把要蒸的食物放在架子上，调好时间，就可以蒸了。如果是智能型(电脑型)的电压力锅，可以按“煮饭”按键，等待它自己工作。等到提示灯处于保温状态时，试着拧一下锅盖，能拧开即可。

蒸和煮哪个熟得快？

蒸的要比煮的快。因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量。所以蒸的比煮的快。新鲜食品，尽量选择蒸的方式加工。因为蒸的方法是保全食品营养的最佳烹饪方法。由于蒸具将食与水分开，即使水沸腾，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的原汁原味。

原因很简单，因为水的温度最高也就到100度，而水蒸气的温度要高一些，而且水蒸气遇冷凝成水滴还要释放热量。这也就类似于考试时经常会问的我们一个问题：被100度的水和100度的水蒸气烫手，哪个会更厉害些。

如果是从“制作”的角度讲，是煮更加快，因为煮熟一样东西，你只需要给锅里加水，然后把水烧开，把食物丢就去，从头到尾大概5分钟就能煮熟东西了。

反观蒸，同样需要把水加到锅里，把水烧开，你还需要把蒸架布置好，把食物放到盘子里，再摆好盘子，盖上盖子蒸，因为要等水蒸气充满容器需要时间，用蒸汽蒸熟也需要时间，一般都要10-15分钟才能蒸熟东西。

可是如果忽略过程，单单是讲求把食物“做熟”的结果的话，是蒸更快，因为水蒸气能达到是比沸水更高的温度，把食物放进一个充满高温蒸汽的容器里比放进沸水里会熟的更快。

香肠是蒸熟得快还是煮熟得快？

香肠蒸着吃是最好的。蒸25-30分钟最佳。香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。另外，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。

　　香肠煮熟得快。　　蒸是通过水的加热使水蒸发，用蒸汽加热食物，蒸汽的热量由外而内依次进入，需要时间。　　煮是通过水将食物浸透，利用开水的温度使食物熟透，相对蒸来说更加直接，相当于直接加热。

到此，以上就是小编对于蒸煮速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸煮速食品的4点解答对大家有用。