速食凉拌猪肚的做法,速食凉拌猪肚的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食凉拌猪肚的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食凉拌猪肚的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌肚片的家常做法？
2. 凉拌猪肚丝最好吃的做法？

拌肚片的家常做法？

主料：猪肚1个、红椒1个，青辣椒1个，香菜适量，花椒适量，葱白适量

辅料：醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，姜3片，蒜2瓣，八角2个，桂皮1段，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽2汤匙，香叶1片，水适量，卤水500毫升，白糖1/2茶匙

步骤如下：

1、新鲜的猪肚洗干净，八角、香叶、干辣椒、桂皮，葱切段，姜切片备用

2、猪肚放入水中煮沸焯掉脏东西

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猪肚买回来用盐反复搓洗几次，用盐清洗猪肚能够很好去除猪肚内粘液，最后用醋清洗一次，醋能增强去除粘液和腥味。

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清洗干净的猪肚，进行下一道水煮工序，准备姜片、香叶，花椒粒放盘中待用。

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一斤多的猪肚，猪肚头爆炒最好吃，家宴来人多，担心不够吃，只能做凉拌猪肚了。锅中倒入适量清水，把猪肚放入锅中，添加一勺盐，2勺料酒、姜片、花椒粒、香叶，调大火烧煮。

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煮制猪肚时间大概为1个小时。根据具体情况灵活判断，用筷子插一下猪肚，能够比较轻松插过去，表示已经煮好，捞起来放凉。特别注意；猪肚煮时间不能太长，过于软烂吃起来就没有嚼头。

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猪肚晾凉的时间里，来准备凉拌猪肚调料；准备一个小碗，豆瓣酱半茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、老干妈辣酱1茶匙，鸡精半茶匙，由于豆瓣酱、生抽、老干妈都比较咸，我没有添加盐调味，味道刚刚适中。

凉拌猪肚丝最好吃的做法？

【用料】:猪肚1个，姜1片，葱2条，香菜2棵切碎，

【调料】:生抽，老抽各3匙，辣椒油1/2匙或适量，麻油两匙搅匀。

【做法】:

（1），猪肚撕去肥油，洗到全无异味。

（2），猪肚放入滚水中煮五分钟，取出洗净，用锅煎片刻（不放油），再洗净。

主料

猪肚1个，辣椒3个，葱1把，蒜适量，香菜1把，白芝麻适量

辅料

盐适量，料酒适量，辣椒油适量，海盐适量（清洗用），大料适量，生抽适量，橄榄油适量

做法步骤：

1. 准备材料，清洗猪肚。

2. 准备煲煮的大料。

3. 猪肚洗净后，清水没过猪肚，胡椒粒为15- 20颗，或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。

4. 猪肚煲1个半小时，是韧脆的口感，如果牙口好，1个小时也可以了。煲2个小时，就比较软绵。凉拌猪肚的话，还是韧脆的口感比较适合。

5. 将煲好的猪肚晾凉切丝，配菜也改刀备用。

材料：肚条，青红椒，仔姜，大蒜，八角，料酒，老姜，草果，花椒粒

　　调料：生抽，白糖，盐，辣椒油，花椒面，芝麻酱，醋，香葱

　　凉拌肚条的做法

　　1.洗干净的猪肚放进锅里加水淹没，加花椒粒，姜，八角，草果，一勺料酒煮约40分钟，筷子能穿透即可，晾凉待用

　　2.准备材料：青红辣椒，仔姜，大蒜，

　　3.青红椒分别切成细丝，仔姜也切丝

　　4.大蒜和小葱切成末

　　5.晾凉的猪肚切丝

　　6.调味碗中加入芝麻酱一大勺

　　7.再加入煮猪肚的原汤一勺

主料2人份

猪肚1个

辅料

黑豆芽100克 红椒20克 葱白10克 姜3片 蒜2瓣 八角2个 桂皮1段 香叶1片 干辣椒2个 水适量 卤水500毫升 料酒1汤匙 老抽2汤匙 醋1汤匙 鸡精1/2茶匙 白糖1/2茶匙

步骤1

把猪肚清洗干净，准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮

步骤2

葱切段，姜切片，将洗净的猪肚焯水

步骤3

焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶

到此，以上就是小编对于速食凉拌猪肚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食凉拌猪肚的做法的2点解答对大家有用。