大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食冷冻龙虾做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食冷冻龙虾做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
1、我们先将龙虾解冻,然后清洗干净,剥去虾皮,另外准备适量的葱姜蒜,切好备用。
3、热锅倒入适量的油,油七八分热的时候爆香葱姜蒜,接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。
4、将龙虾炒至八成红,然后放入淹没龙虾的开水,再适当放入盐和糖。
5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟,等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。
材料:冰鲜小龙虾500克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤如下:
1.将冰鲜小龙虾解冻后洗净,葱姜蒜切碎,辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。
4.待看到小龙虾炒至卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可出锅装盘!
一,处理龙虾。用剪刀将龙虾一劈两半,小心地将肉剔下,再放入虾壳中。找一个合适的盘中,把处理好的龙虾置于其中。
二,准备料汁。取大蒜头一至两头(注意不是两瓣),制成蒜泥。取适量姜,切成末。一根葱,葱白部分切成末,葱叶切小碎段备用。取铁锅一口,倒适量油。下一半蒜泥,姜末,葱末,在油里小火炒香,倒入碗中。把剩下的一半蒜泥也倒入其中,倒入适量生抽,料酒,白糖,搅拌均匀。
三,烹制。将料汁全部倒入处理好的龙虾肉上。另取蒸锅一只,倒水烧开。水开后上火蒸龙虾,蒸八分钟左右。不能太久,太久则虾肉易老。
虾熟后,取出,撒上之前准备的葱末,即可食用。
1.先将冷冻小青龙浸泡一小时。
2.小青龙一劈为二,去虾线,撒些海盐,入底味。
3.起锅烧水,大火。水开后,将小青龙放入,大火蒸。
4.大火蒸两分半到三分钟,出锅。不要将小青龙蒸至全熟,半熟即可。
5.半头蒜,用压蒜器压成蒜蓉。一小块姜,压成姜蓉。姜少量即可。没有压蒜器,切成蒜末姜末即可。
6.蒜蓉,姜蓉,黄酒,酱油,蚝油,鱼露,白胡椒粉,倒入小碗,备用。
8.将小青龙剖开的一面朝下,放入锅内,小火煎5分钟。香气四溢。翻面,另外一面煎5分钟。时间可根据小青龙大小自行调整。
9.将煎好的小青龙装盘
10.另起油锅,放入50克黄油,黄油烧热后,将备好的蒜姜蓉等一并倒入,翻炒,炒出香味,蒜蓉成熟即可关火。如果不喜欢大蒜味道,可以再加些水,是蒜蓉更加成熟即可。
一,处理龙虾。用剪刀将龙虾一劈两半,小心地将肉剔下,再放入虾壳中。找一个合适的盘中,把处理好的龙虾置于其中。
二,准备料汁。取大蒜头一至两头(注意不是两瓣),制成蒜泥。取适量姜,切成末。一根葱,葱白部分切成末,葱叶切小碎段备用。取铁锅一口,倒适量油。下一半蒜泥,姜末,葱末,在油里小火炒香,倒入碗中。把剩下的一半蒜泥也倒入其中,倒入适量生抽,料酒,白糖,搅拌均匀。
三,烹制。将料汁全部倒入处理好的龙虾肉上。另取蒸锅一只,倒水烧开。水开后上火蒸龙虾,蒸八分钟左右。不能太久,太久则虾肉易老。
虾熟后,取出,撒上之前准备的葱末,即可食用。
到此,以上就是小编对于速食冷冻龙虾做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食冷冻龙虾做法窍门的4点解答对大家有用。
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