陈醋鸡脚的速食做法,陈醋鸡脚的速食做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陈醋鸡脚的速食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陈醋鸡脚的速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陈醋浸鸡脚怎么做？
2. 陈醋凤爪最正宗的做法？

陈醋浸鸡脚怎么做？

原料：鸡爪一盒、泡野山椒一瓶辅料：葱结、姜块、盐巴、绍酒、，花椒、八角、白醋制作方法：

1、鸡爪洗干净后切成块（有的鸡爪掌心有小块***茧疤应去掉），飞水去腥味及杂质沫子，放入以淹没原料为宜的水及好拍松的姜块及葱结、绍酒，至水开后放入鸡爪，加锅盖保持微沸的状态小火焖煮；

2、煮鸡爪的同时准备腌制的调料汁：放葱段，姜片，花椒，八角，泡椒，盐巴，白醋，及纯净水调和；

3、大概半少时鸡爪煮熟后取出，晾凉后浸泡在腌制的调料汁中后放入冰箱即可。操作注意：1、原料选择的优劣是这道美味的前提：应选用色泽洁白、质地肥嫩的肉***爪最宜，柴鸡的爪子最好不用；2、腌制时间上大致五小时左右即可，一般早上做好后晚餐即可食用。

提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。

将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。

待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。放入冰箱24小时即可取出即可食用

用料鸡爪 500克陈醋 3勺生抽 3勺盐 1小勺白糖 2勺小米辣 3个姜 1小块柠檬 3到4片料酒 2瓶盖大蒜 一小碟香菜 3根葱 2根香油 2勺辣子油 2勺水 1小碗泡椒水 3个

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

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鸡爪买回来洗干净剪去指甲

陈醋凤爪最正宗的做法？

把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

陈醋凤爪是一道传统的中式美食，以下是制作陈醋凤爪的正宗做法：

材料：

- 鸡爪：500克

- 生姜：适量，切片

- 青蒜：适量，切段

- 青红辣椒：适量，切末

- 白芝麻：适量

调味料：

- 陈醋：适量

- 酱油：适量

做法：1、首先把我们买回来的鸡爪子清洗干净，然后剪掉指甲放在一旁备用。

2、锅里加入适量的清水，然后把鸡爪子冷水下锅，再加入适量的葱段，姜片，料酒去除腥味，开大火煮8~10分钟，我们等到水煮沸之后再开始进食，煮熟之后捞出来放在提前准备好的凉白开当中过凉，

3、等到鸡爪的温度冷却下来之后捞出来改刀去骨，我们只需要在鸡爪子最厚的地方横着切一刀，然后在竖切一刀就可以非常容易的把骨头取出来了。

4、准备一个干净的小碗，往里面加入适量的姜末，蒜末以及小米辣末，再加入香醋，生抽食用盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，制作成来料汁，如果喜欢吃辣的，那就可以再加一勺辣椒油

步骤：

1.将鸡脚放入锅中，加入适量水，加入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫。

2.将煮好的鸡脚捞出来，用清水洗净，沥干备用。

3.锅中倒入适量油，加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒煸炒出香味。

4.加入陈醋、白糖、盐，煮开后放入鸡脚，继续煮约5分钟。

5.将鸡脚端出，装入碗中，将剩余的汤汁倒入碗中。

6.放入冰箱冷藏至少2小时，让鸡脚充分吸收汤汁，即可食用。

温馨提示：陈醋凤爪吃起来入口酸甜可口，肉质鲜嫩，富有弹性，不仅可以提高食欲，还有很好的滋补作用。

到此，以上就是小编对于陈醋鸡脚的速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陈醋鸡脚的速食做法的2点解答对大家有用。