速食西北拉面的做法,速食西北拉面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食西北拉面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食西北拉面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西北拉面肉酱做法？
2. 长里拉面做法？
3. 西北拉面的历史？
4. 西北牛肉做法？

西北拉面肉酱做法？

把肉去皮剁碎，也可用纯瘦肉

锅内热油，放入切好的姜片，翻炒出姜味

把剁好的肉碎放入姜锅中一起翻炒片刻

导入生抽和料酒 大火煮开

而后小火煮熟 或放入炖锅中按快煮键煮熟即可

1、主配料: 以下用量见品名后

牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两

2、香料配方: 以下用量各取用5克

白扣、草果、 三奈、 丁香、 砂仁、 香果、孜然、桂皮、 甘草、枝子、排草、老扣、 甘松、 陈皮、 筚拨、 香茅草、 八角、 香叶、千里香、 小茴香、 香草

二、准备阶段：

长里拉面做法？

长里拉面是典型的中国西北小吃，制作过程繁琐，需要精细的技术。

首先制作面团，加入适量盐、水和碱水，揉成光滑的面团；

然后将面团擀成薄片，用刀切成细条；

接着将这些细条交错叠起来，再擀平，重复这个步骤数次，将面条拉成长条；

最后煮面的时候，要注意掌握好时间和火候，煮熟后捞起来放入碗中，加入葱花、辣酱油和熟菜油，味道鲜美，让人垂涎欲滴。

1提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点

2和好面多饧一会

3将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细

4将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧

5切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，炒肉等等

6将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。

7将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了

8面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。

9拌面（把菜拌上）开吃，希望能够对你有所帮助！！！

西北拉面的历史？

西北拉面原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品，距今已有160余年历史，清朝初年，兰州第一家牛肉面馆「月阳楼」创立，供应官绅及富商。 正宗的兰州牛肉拉面，是***人马保子于1915年始创的，分为一清二白三红四绿，面劲道，汤鲜美，油泼辣子香。

西北牛肉做法？

 做法步骤

1、牛肉洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水 

2、葱切段，姜切片，蒜拍松

 3、牛肉放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出

 4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水 5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可 

西北风味牛肉面的做法

 把牛肉洗净然后放入压力锅炖30分钟，然后取出煮好的牛肉，并切成丁。

 锅里倒上油，油热后放入肉丁，翻炒，倒少许陈醋和酱油和料酒，熟后放入盘子。 

刷刷锅，完了倒上油，放入胡萝卜丁和土豆丁丁，不停翻炒，随后放入黄花和木耳，随后在放入豆瓣酱,然后放入青椒和洋葱，最后加入炖牛肉的那些汤水，小火炖煮—最后再放入牛肉丁。 

准备手擀面，熟后捞到碗里，放入刚炖好的浇头。美味开始！在吃面的过程中最好加瓣蒜，吃肉不吃蒜，营养减一半。美味开启中！ 

到此，以上就是小编对于速食西北拉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食西北拉面的做法的4点解答对大家有用。