大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食半成品电饭煲做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食半成品电饭煲做法的解答,让我们一起看看吧。
起锅放油,油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。撒上点盐,孜然,辣椒面。
炸的时候一定要注意火候,不要大火,变色后要改小火,不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛,烤出来的更好,更健康!
食材明细
主料: 糍粑300克
制作步骤
1.准备的食材。
2.糍粑切成小块。
3.锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。
4.煎至金黄,翻面煎炸另一面。
5.加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)
6.加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。
第1步.先做糍粑:我没有准确称量,我都是平时做一些半成品放冰箱,吃的时候随时煎。 长糯米或者圆糯米都可以,我喜欢圆糯米,觉得香味更浓些,有时候也掺着来。用电饭煲,和蒸米饭的步骤一样,将糯米蒸熟,软硬适中,或者稍微软一些。
第2步.蒸好后,趁热取出,放到盆里,用手反复揉,或者用木锤捶打,打糕那种,我是家里有什么用什么。 尽量揉到看不到明显米粒即可,有点也无所谓,主要是这样不容易掉米粒,容易成型,煎制的时候也不会过硬。
第3步.取出一个盒子,将内壁抹上点油,我用的是椰子油,我喜欢椰子的香味。什么油都行,是为了脱离方便。 将揉好的糯米糕放进盒子里压实,盖上盖子,别暴露在空气里,容易起皮。 待冷却后放到冰箱冷冻一个小时,取出切块。 然后再打包放冰箱冷冻,吃的时候取出现煎现吃。
第4步.取出几块糯米糕,在常温下稍微回软,直接煎也行。 锅里倒入适量油,比炒菜要多点,比油炸少些,自己看着试试,少点合适。 油温五成热,将糯米糕下锅煎制,太热容易油溅的厉害。 煎制两边微黄,焦脆,取出,用吸油纸吸去表面油脂,摆盘。
第5步.取红糖适量,加红糖量三分之一的白糖,四分之一的水,熬制红糖浆。 这个比例可以变,为了颜色更好,可以都用红糖也行,选纯红糖就行,不需要什么姜汁红糖。 我用不粘锅熬制,糖化掉,起微泡关火。
第6步.将红糖浆浇到煎制好的糯米糍粑的表面,或者用小碗盛着,吃的时候再蘸着吃也行。 再撒上少许黄豆粉,也可以换成花生粉,总之要干燥一点的。黄豆粉也可以炒熟了用。
第7步.好了,可以开吃了。外皮焦脆,内里软糯,红糖浆甜甜,对喜欢吃甜食的我来说,这个至少能让我觉得生活美好一阵子,哈哈,好吃好吃!
使用电饭锅做搅团的方法是可以的,但不太常见。
先明确使用电饭锅可以做搅团。
在搅团需要用到蒸的环节,电饭锅的蒸功能可以很好地满足这个需求,另外电饭锅的温度控制也比较稳定,可以避免搅团粘锅或者烤焦的情况。
但是需要注意的是,电饭锅的容量有限,只适合做少量的搅团。
如果想做大量的搅团,最好还是使用专业的蒸锅或者其他厨房设备。
使用电饭锅做搅团需要按照一定的步骤,比如调整好水量和面粉的比例、揉好面团分割成小坨、上锅蒸熟后再加入喜欢的配料等。
第1步.
将白面粉和成稀糊状
第2步.
电饭锅内壁涂一层食用油,倒入1/3-1/2锅清水,待水烧开慢慢倒入搅好的白面糊,倒进去的时候要不停搅拌锅内的糊糊,然后等到锅内的白面糊开锅。
第3步.
锅开后,一边放入干玉米面粉一边搅拌,要不停的搅拌,(最好用个粗点的棍子搅,筷子会很累而且搅不匀,小擀面杖就可以),加到锅内的白面糊和玉米面糊均匀的融合到一起,并且筷子可以直立在面糊中就可以了。
第4步.
然后盖上锅盖,按到煮饭键,跳到保温时再继续按下煮饭,就这样连续5、6次即可。每次跳到保温时搅一下再摁到煮饭键。
第5步.
到此,以上就是小编对于速食半成品电饭煲做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食半成品电饭煲做法的3点解答对大家有用。
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