速食食品冷链,速食食品冷链安全吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品冷链的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食食品冷链的解答，让我们一起看看吧。

1. 消费升级体现在哪些方面？
2. 路边快餐店里的薯条是都是怎么做出来的？
3. 为什么麦当劳和肯德基的离职人员都不会把配方泄露出来？

消费升级体现在哪些方面？

消费升级作为社会现象，从宏观上而言，主要体现在全民在消费上的花费增高，我国现在仍然处于经济结构的转型阶段，经济发展的驱动力从投资正在转向消费，消费的升级也正契合了这个潮流。

从个人的角度来看，最朴素的表现是消费者生活品质的提高，越来越好的经济收入促使消费者从各方面提升自己的生活水平，除了消费品方面的投资，新生代消费者对于个人的投资也十分普遍，从K12教育，到成年之后的各种技能教育，资格证书的考取，再到健身、旅游等等方方面面的消费都和之前有了十分不同的特征。

此外，新媒体出现让各类品牌有了更为出众的广告宣传效果，一些社交网络中的品牌宣传反而起到了更好的效果，消费者们对于产品价格的敏感性越来越低，对于品牌的认知度越来越高，从厂商的角度讲，打造品牌成为了一个当务之急。

消费升级从产业链上来说可以发生在各个环节，以食品为例，消费品从选材开始就可以选择高成本，高质量的原材料来作为原料，成为产品噱头的一部分，之后在加工包装上也可以做吸引消费者的相应营销，之后在营销方面通过各种自媒体和社交网络的推送，KOL的带动，都可以给消费者较大的营销效果，除此之外供应链的升级确保产品下沉到消费者距离最近的地方，冷链保证了食品的鲜度，品牌方更是不遗余力的进行各方面的宣传，打造IP与消费者进行情感上的互动。这些现象都是消费升级的表现形式。

似乎已经消费升级很多年了，但是对于消费升级的辩论却从未停止。

什么是消费升级？

大家通常的理解是：买贵的、买品质好的、买之前不敢或不能买的东西或服务。

实际上，消费升级一般指消费结构的升级，即各类消费支出在消费总体中的结构升级和层次提高，它反映两个指标：消费水平的提升，消费趋势的变化。

建国至今，我们一共经历了三次比较明显的消费升级，每一次消费升级都给我们的生活用品、生活方式和消费观念带来一次颠覆性的变化。

第一次消费升级在80年代：

改革开放，经济发展，社会摆脱了布票、粮票等***经济之后的粮食消费大幅下降和轻工业品消费上升。

这波消费升级曾经拉动了我国轻工、纺织产品的市场，比如当年东北火热的纺织厂，这批人今天大半进入了物流领域。

谢谢悟空老师的邀请，我今天讲点关于消费是在哪些方面提升了。我想这个看法人们是不是和我一个关点和认同。

第一我是搞批发各种大小中，高中低，和男女春夏秋冬的各种内行的袜子，在以前8几年前的袜子、没有几个品种，一个小滩子上面就能摆完，甚至还有的品种还在重复摆放。而现在品种凡多，就是门面都不够摆那些品种。

当然，既然东西增多了，那么厂家必须就还要增加人手，任何事物都有个段季，和望季。比喻袜子一内的，非要在8月几号必须要在厂家定好，一但错过了季节，你就是东西再平言，也没人要好多。在这个时候厂家就增加了工人，而且现在的工人又不好找，不达到他们的要求，他们是不会去的。有的男孩子比喻以前每年老板给是5万，而有的和他们做的事情是一样的，别的老板给的6万一年，所以他也要老板长价，不然他就不干了，那么这一来，工人的工资一长，物价就跟着长了。

我听个很多人这样讲，我们说怎么这个袜子又长价了，而那些人讲，你又不知道人家厂家不知道请了好多人在帮忙，当然东西就长价了。

这样工人工资涨了以后，任何东西也跟着往上涨，所以说现在的生意就难做，大的厂家越做越好，小厂家越做越垮。有十万变成五万，五万的漫漫变没，这一来，农民手上没钱，很多东西没人要。我是这么认为的，我讲只有这些，谢谢

感谢悟空官方的邀请。每天早上打开头条除了友友们热情的点赞，最大字体的黑字就是你们的提问了。每次都很认真的审题看是否可以回答，最不济也要有点实在的内容，把自己的心得感悟分享给头条的朋友们。好在这不是写论文，没啥技术含量的要求，文不对题大家也不会喷。对消费升级的理解就是消费结构和层次的提高，就是相对于从前的消费提升了一个或者几个档次。例如原来住高层现在住别墅了，还买了度***的海景房。原来开国产车，现在开进口豪车了，还买了好几辆，还有了自己的游艇和私人飞机……把孩子送到国外留学，每年花个三四十万……搞一些收藏，名人字画文玩瓷器翡翠和田玉，啥会升值藏点啥……原来穿衣服不大讲究，现在都要穿名牌，还要***款的貂和包包。总之就是有钱了就要品质好的，不再考虑经济实惠省钱。消费升级体现在衣食住行孩子教育举家出国游各方面都有吧！真心希望大家都过上消费升级后的好日子！

路边快餐店里的薯条是都是怎么做出来的？

1。

麦当劳

土豆粉加

2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考

麦当劳

麦当劳

麦当劳

麦当劳

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平时去金拱门（MCD）或者开封菜（KFC），我们最喜欢吃的莫过于汉堡薯条了，小编自己也是个薯条爱好者，不过在家里不管怎么切土豆都炸不出快餐店的效果，那么好吃的薯条是如何炸出来的呢？我们一起来看看整条流水线吧。

首先，带着泥巴的马铃薯会被放到一个大滚筒里转一段时间，这个阶段是为了去除马铃薯表面的泥巴，小石子等杂质。

之后，马铃薯会进入类似滚筒洗衣机的地方，这个机器专门给它们洗澡，洗过澡之后的马铃薯干干净净的，但是大小不一。

这时它们就会被放到一个巨大的筛子上进行筛震，一些不合格的，比较短小精悍的马铃薯就会被筛掉，留下来的当然是粗又长啦。

之后这些保留下来的大小合格的马铃薯会被推进一个蒸气室 ，做一个10秒左右的高温SPA，之所以做这个，是因为高温会让马铃薯更好的去皮，之后马铃薯们会被推到一个带有硬毛刷滚轮的滚筒里面，转几圈之后，衣服就很自然地被脱掉啦。

炸薯条一种土豆条的油炸速食。做饭是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金***，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。

土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量

1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。

2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金***取出装盘。

3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。

谢邀。。。

快餐店里面的薯条都是油炸出来的，把原材料提前买好，放入冰箱，需要的时候再拿出来过油炸。现在一些大的知名的快餐店，像肯德基，麦当劳等，他们的对于炸薯条的油有严格的控制，一次新鲜的油只能炸几次，确保食品的口感，也是保障消费者的健康。而一些小的快餐店或者是街边摊，他们会为了节约成本把油反复使用，这样对于我们的健康是有很多危害的，所以我们的妈妈也会经常告诫我们不要吃路边摊，不要吃过多的油炸品尝，这是为了保障我们的安全。

为什么麦当劳和肯德基的离职人员都不会把配方泄露出来？

肯德基和麦当劳做为洋快餐的大品牌，可以说现在是遍地开花，基本哪里都能看到他们的身影。而且肯德基和麦当劳，一般喜欢雇佣小时工和短期工，所以人员流动性也很大，但是为什么它的配方没有泄露出来呢？

麦当劳和肯德基的离职人员，为什么都不会把配方泄露出来

1. 麦当劳和肯德基的配方没有秘密，任谁都是一学就会。

• 大家自己在制作肯德基或麦当劳的炸鸡或薯片，基本都会做的味道相差不大。
• 肯德基也好，麦当劳也罢。他们的炸鸡或一些快餐，基本配方和[_a***_]大家都可以看得见，可以说没有秘密。
  
  
• 中式烹调很简单的就能仿制出来，不过是“拍粉拖蛋沾面包糠”，或者用专门的腌鸡料来腌制。
  
  

• 肯德基和麦当劳之所以成功，是因为即使他有几万家门店，出产的快餐都是一个味。因为大的生产标准、配方比、炸制时间这些，都已经很精确。即使学来配方，仿制一般也不容易做到，所有品质都一样。
• 肯德基和麦当劳的装修和品牌管理，也全都是“如出一辙”，而且品牌已经深入人心，所以模仿也没用。这才是他们成功的原因，以及厉害所在。
  
  
• 肯德基和麦当劳做为连锁的大型跨国企业，他们的供货商以及***购标准，都有一定的标准。加上就餐环境和定价，基本都是统一的。这个即使有他们的配方，或者做出比肯德基、麦当劳还要好吃的炸鸡、薯条🍟，也很难达到他们的高度。因为肯德基和麦当劳光品牌的价值就不菲了!这就是“无形资产”的力量。
  
  

所以我觉得肯德基、麦当劳的配方不是秘密，也不怕泄露!他们真正厉害的是，始终如一的标准化以及产品品质的要求的“同质化”，还有他们的品牌运营管理，这才是肯德基和麦当劳的拿人之处。

我觉得不久的将来，也肯定会有国内的餐饮连锁企业，会迎头赶超这些快餐业的巨头的!大家觉得呢？

为什么肯德基、麦当劳能够成为世界首屈一指的餐饮企业？

为什么中国没有像肯德基、麦当劳那样的全球连锁餐饮企业？

为什么中国餐饮企业排行版前几名都是火锅？

把这三个问题的答案连起来，就是原因！

麦当劳、肯德基作为全球首屈一指的餐饮企业，之所以能成功，有一个很重要的原因，就是他们没有所谓的神秘配方！所有原材料经过***购、运输、储存、加工到卖给客人都有严格的SOP，所以才能做到几乎每家门店的味道都相同，食物质量高保障。

那么什么是SOP呢？中文翻译叫做“标准作业流程”。就是说，在麦当劳和肯德基，每一个环节，每一个作业细节，都有非常标准的操作准则。所以一个新员工上岗，只需要接受一段时间的培训，就能在麦当劳和肯德基工作，不需要厨师证，也不需要有什么经验。

每一个员工，只要按照标准操作流程操作，就都能做出味道完全一样的食物，几乎不存在差异。比如薯条要在什么条件下解冻，要在油温多少度的油中炸几分钟，比如汉堡的肉饼要烤几分钟，每一种调味酱要放多少等等。

因为真的没配方，有的也是不重要的配方

大学时间曾在肯德基***了半年多，一般你常吃的黄金鸡块，鸡米花，薯条都是由收银炸的，所有东西半成品，由总部配送过来的，薯条告诉你炸几分钟，黄金鸡块几分钟，这不算配方吧，后厨做汉堡，两片面包，第一层夹什么然后二三四，都很简单的，难就难在这个半成品啦。

之前做莫吉托女孩，先加一半冰块，再挤5个半个的青桔汁，然后挤柠檬一片，最后！！！加入莫吉托饮料，饮料全是粉冲泡的，所以，会了没啥用不是。我只能最后告诉你，牛奶是雀巢的，或许这个可以回去做着喝。肯德基爷爷的微笑送给你们。

问这个问题的人真可爱，至少我是这么觉着的😝

肯德基中所有的食材都是半成品，由配送运人店中。工作人员只需把食材分别放入烤箱或是油锅中，而且此等设备都有规定的时间控制，以此来保证每份食材的口味都相同。食材完成后再拼装入保温柜，接下来就是收银与取餐了。

其间，员工只是重复 '拆→放→按→取→包→售' 的过程，连配方的毛都没见过，何来泄露？

到此，以上就是小编对于速食食品冷链的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品冷链的3点解答对大家有用。