麻辣牛板筋速食做法,麻辣牛板筋速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣牛板筋速食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣牛板筋速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣牛板筋怎么做？
2. 麻辣钢筋的做法？

麻辣牛板筋怎么做？

烹饪步骤

步骤1/9

首先将牛板筋用水洗干净，牛板筋上有一些油脂不用去除

步骤2/9

洗干净的牛板筋放入高压锅中，加入适量的水（水位一定要高于牛板筋）放入所有的炖料！先大火烧开然后转小火煮1小时，不用着急取出来，等高压锅凉透了再将牛板筋取出！

步骤3/9

取出后的牛板筋取出敷在上面的油脂（煮的时候带油脂是为了煮好的牛板筋更润，而且吃的时候好嚼）然后将每根牛板筋切成四片

做法步骤：

1. 牛板筋用清水浸泡30分钟，去除血水，切成小段备用。

2. 干辣椒用剪刀剪成小段，青蒜切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入牛板筋煸炒至表面微焦。

牛板筋

六条、油，大蒜，生姜，辣椒

1，黄牛牛板筋熟的，切片，过水

2.热锅热油，放入大蒜生姜辣椒，爆炒，炒出香味，放入板筋，烧开转小火，我高压锅要压一个小时，放入我自己做的牛肉酱

3.出锅可以开吃啦 

麻辣钢筋的做法？

步骤 1

首先我们从市场买回牛板筋，用水洗净，放在高压锅里，水刚好没过板筋就好，里面放花椒二十粒左右，八角一个，香叶两片，主要去腥味，没有太大的大料味呦。。哈哈，听到高压锅开锅冒气开始算，再压十五到二十分钟！因为我家开饭店，板筋用的多，所以我们开锅后压二十分钟。。。

步骤 2

待开锅后，板筋捞出，放在凉水里放凉！

步骤 3

现在开始片板筋，我为了省事，我片了之后撕了条，因为好入味！这样板筋就准备好了！

步骤 4

我看下厨房里大部分用的白开水来充料，可我还是喜欢有油的，吃起来更香！我把七八瓣大蒜剁成了蒜蓉，四片姜片剁成了姜沫！哈哈，我已经流口水了。。。。然后一小把花椒，二十粒麻椒！因为本人喜欢麻辣，一个八角，三片香叶。。。这时候，油倒入锅里，油刚温热就好，把蒜蓉，姜末，花椒麻椒还有八角香叶一起倒入，然后不断搅拌为了别糊底，一定是最小的火，等可以闻到香味时我抓了一大把辣椒面，生芝麻，又开始搅拌，紧接着抓了一把孜然！这时候别忘记放点盐！淡了没关系，我们后期可以再加！这时候出锅，放凉！

步骤 5

然后我板筋是一直保持潮湿的，因为干了会硬！拿过板筋，放入五克左右的白糖，一点味精，如果有十三香最好放入四五克，我放了，因为吃起来更有！哈哈！如果小伙伴现在忍不住也没关系，直接把还没凉透的油翻进来吧！！哈哈哈哈哈，如果太热可以用筷子，如果想入味一定记得用手抓呦！！然后尝尝咸淡就好啦！！哈哈，可以装盘了！有点辣条的味道！老公说好吃，我也觉得还不错！起码干净卫生！

原料:牛板筋2-3两。

配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。

做法:1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。

2、把配料搅拌在一起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。

熟伴是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。

到此，以上就是小编对于麻辣牛板筋速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣牛板筋速食做法的2点解答对大家有用。