速食脆皮肠做法窍门,速食脆皮肠做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食脆皮肠做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食脆皮肠做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮肠怎么穿串？
2. 自制脆皮肠的家常做法？
3. 脆皮肠的切法？
4. 做好的脆皮肠晾多久可以煮？

脆皮肠怎么穿串？

如果您需要将脆皮肠穿成串状，可以使用以下步骤：

  1. 准备好要穿的脆皮肠和竹签或烤肉棒。

  2. 将脆皮肠切成合适的长度，一般约为5-6厘米长。

  3. 将切好的脆皮肠放在竹签上，从一头开始穿入，然后穿出另一头。

  4. 如果脆皮肠较大或者较厚，可以将其对折后再穿在竹签上，以确保串牢。

注意事项：

  1. 在穿脆皮肠时要保持双手干燥，避免手滑导致脆皮肠掉落。

  2. 穿好后的脆皮肠要整齐地排列在一起，不要重叠或松散。

脆皮肠的穿串方法分为两种，一种是平行穿串，另一种是斜穿串。

平行穿串是将脆皮肠平铺在切盘中，然后将串穿于横向，这种方式适合烧烤锅和烤箱烤制。

斜穿串是将脆皮肠倾斜45度放置在盘中，然后斜向穿串，这种方式适合竹签烤制，更容易入味。穿好串后，可根据喜好添加蔬菜和调料，再以适中的温度和时长进行烤制，味道更加美味可口。

自制脆皮肠的家常做法？

食材明细

猪肉、猪肠衣、玉米粒、玉米淀粉、白糖、食盐、蜂蜜、生抽、老抽、葱、姜。

1、猪肉肥瘦2：8，剁成肉粒。

2、猪肠衣冲洗三遍，加白酒浸泡10分钟去腥。

3、葱姜加热水泡十分钟，后面拌肉馅儿要用。

食材清单：肠衣 、 清水 、 白酒 、 姜末 、 葱末 、 盐 、 白糖 、 蜂蜜 、 生抽 、 料酒 、 耗油 、 胡椒粉 、 玉米淀粉 60克 、 红曲米粉 3克 、 冰水 100克。

1、肠衣提前冲洗干净了，加清水、白酒，泡1个小时去腥；

2、猪肉2斤 加清水泡30分钟去除血水，泡好以后改刀切小块儿，再用绞肉机打成肉馅儿；

3、姜末、葱末、盐、白糖、蜂蜜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉60克、红曲米粉3克，拌匀；

4、分次添加100克冰水，朝着一个方向搅拌，每一次搅拌到冰水被完全吸收以后再继续加；

食材：梅头肉、肠衣、八角、花椒、葱姜

做法：

1.制作葱姜水：八角+花椒+热水浸泡一会+葱姜，用手抓出味备用。

2.红薯淀粉+清水搅拌均匀备用（比例是1：1）

3.把猪肉切小块，放入厨师机中绞成肉末+盐1勺+白糖1勺+酱油3勺+蚝油3勺、小苏打少许+鸡粉少许+洋葱粉少许+大蒜粉少许、料酒2勺、蛋清2个、现磨现磨黑胡椒碎1勺，用厨师机继续搅打均匀。

4.加入水淀粉和玉米油，继续搅拌至肉馅可以拉丝的状态，厨师机开3档大概15分钟。

脆皮肠的切法？

用烤肉签小心地从香肠的一头中心位置穿过到另一头的中心位置。

2.用锋利的刀子，以一定的角度，从任意一头开始切，切的时候刀子的角度要保持稳定，刀刃接近或者碰到中心的烤肉签都不要紧，并且不断转动香肠，直到刀子的位置到达香肠另一端

每根脆皮肠切成两段，每段均匀斜着切，不切断，换个方向斜着切，锅里加入适量植物油，烧到四五成热，放入脆皮肠，晃动锅使其受热均匀，煎到颜色变深，刷上一层麻辣红油，继续晃动锅受热均匀，撒上熟芝麻裹均匀后关火，煎好的脆皮肠放入盘中摆好。

做好的脆皮肠晾多久可以煮？

需要煮15-20分钟左右。

香肠主要是由猪肉绞碎之后灌进肠衣中制成的，在灌进去之前，会加很多的香料，这样才不会使香肠发臭变质，香肠口感香，质地软，在生活中是很受欢迎的。

一般将香肠腌制好之后，质地会变的比较硬，这时候再去煮香肠，需要的会比较长一些，至少需要15-20分钟左右。

到此，以上就是小编对于速食脆皮肠做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食脆皮肠做法窍门的4点解答对大家有用。