鸡汁豆腐串速食做法,鸡汁豆腐串速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汁豆腐串速食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡汁豆腐串速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡汁豆腐汤怎么做好吃？
2. 口袋豆腐的做法？
3. 椒麻鸡汁子的正宗做法？

鸡汁豆腐汤怎么做好吃？

***汁豆腐脑汤汁步骤：

1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。

2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。

3.鸡汤放入汤锅中小火加热。

4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。

5.炒锅少倒一点油爆香葱花6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。8.大火煮开小火烧至，加入盐。9.再加入胡椒粉调味。10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。11.搅拌均匀后关小火备用。12.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。

口袋豆腐的做法？

所需材料：玉子豆腐5根，香菇5朵，午餐肉粒，五花肉粒，胡萝卜粒，杏鲍菇，油菜，鱼籽，香菜杆

所需调料：高汤，蚝油，鸡精，鲍鱼汁，白糖，老抽，湿淀粉

制作步骤：

步骤一：首先我们先把玉子豆腐从中间均匀切开备用

步骤二：锅先烧热，再倒入色拉油，油温烧到180度左右，下入玉子豆腐炸制表面金黄，倒出

食材用料

猪肉适量 豆腐适量 葱姜适量鸡蛋适量 盐适量 黑胡椒适量生抽适量 老抽适量

方法/步骤

1.猪肉清洗干净，剁成肉馅。

2.肉馅中加入一个鸡蛋、一勺盐和少许的葱花和姜末。

3.用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌均匀，肉馅起粘即可。

4.豆腐切成成约两厘米厚度，这样方便做口袋。

5.锅中倒入菜油，放入豆腐块油煎至两面都呈金***。

6.煎好的豆腐盛出来稍微晾凉一下，豆腐从一边或是两边开口，装入肉馅，捏平。

7.所有的豆腐块都装上肉馅后，放在锅中,调入适量的高汤、少许的盐、一勺老抽、一勺醋、两勺生抽小火煮5分钟。

1· 胆水豆腐去除老皮后撵碎，倒入清水充分搅拌，倒入纱布袋内挤干水分待用

2· 巴沙鱼切块后放入料理机打成泥状，过筛后鱼泥待用

3· 将豆腐泥与鱼泥混合后加入盐、胡椒、黄酒、蛋清、淀粉、猪油、葱姜水后搅拌上劲后加入小苏打搅拌均匀

4· 用勺子将鱼泥弄成橄榄或鱼肚状后下入5成热油中，定型后捞出，待油温升高后再次倒入，颜色变深后捞出

5· 锅内倒入开水并放入碱面，倒入豆腐煮一分钟后捞出

6· 用开水浸泡豆腐，至少5次，直到没有碱味为止捞出待用

7· 辅料冬笋切片，香菇切片，火腿肠切片后焯水

8· 锅内倒入少许油放入姜片和葱爆香，倒入鸡汤后调味，放入盐、鸡精、鸡汁后倒入辅料

9· 锅内倒入豆腐和上海青待汤汁稍微浓缩后出锅

1.豆腐洗净，切成约1厘米宽、3厘米长的条。

2.大蒜去皮、切末。

3.葱洗净，切成葱花儿。

4.盐、白糖适量，加蒜末、1小勺辣椒酱、干淀粉，加水兑汁。

5.锅内放植物油烧热，放入豆腐条，煎至两面金***。

6.豆腐条煎黄后，烹入兑好的汁，翻炒数下。

7.待豆腐条入味，汁收浓后，关火，放入葱花儿，炒匀即可。

椒麻鸡汁子的正宗做法？

食材：土鸡 1只 2斤左右 、 花椒 30粒 、 干朝天椒 50g 、 生姜一块 、 料酒 3勺 、 洋葱 半个 、 千叶豆腐 一块 、 大葱 一根 、 盐 100克 、 鸡精 3勺 、 花椒油 一大勺。

做法是：

1.将土鸡洗干净，鸡爪子剁下来。

2.凉水下锅煮鸡打掉浮沫，加入去腥三件套生姜、花椒、料酒。开火煮一个小时。

3.煮鸡的过程中准备配料，朝天椒半碗。

4.将花椒辣椒洗干净，朝天椒切成段，生姜和葱切成粒粒。

5.鸡煮好后捞出，过凉水，这样的鸡皮比较筋道。

6.鸡捞出来后将煮鸡的的烫舀出适量倒入准备好的花椒干辣椒和葱姜熬汤。大火烧开，小火慢熬半个小时，汤中加入盐和鸡精。

7.将煮好的鸡撕碎。切入配菜、洋葱、大葱千叶豆腐。

8.将熬好的汤汁倒进去搅拌均匀，如果觉得不够麻，可以适当的加一些花椒油，即可。

到此，以上就是小编对于鸡汁豆腐串速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汁豆腐串速食做法的3点解答对大家有用。