速食酱龙骨的做法,速食酱龙骨的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食酱龙骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食酱龙骨的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州酱龙骨的腌制方法？
2. 酱龙骨的做法煮多久？
3. 酱龙骨头的正宗做法？

温州酱龙骨的腌制方法？

温州酱龙骨是一道具有浓郁地方特色的美食，其腌制方法如下：

1. 准备食材：新鲜的猪龙骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。

2. 处理龙骨：将猪龙骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 腌制龙骨：将处理好的龙骨放入一个大碗中，加入切好的生姜片、大葱段，倒入适量的料酒、生抽、老抽，撒上适量的白糖和盐，最后倒入足够的清水，确保龙骨完全浸泡在调料水中。

4. 腌制时间：将腌制好的龙骨放入冰箱冷藏室，腌制时间为4-6小时，让龙骨充分吸收调料的味道。

酱龙骨的做法煮多久？

答；酱龙骨的做法煮多久〔1.5小时〕

用料

大骨 750克、料酒3勺、姜3片、八角2个、桂皮1块、香叶1片、干辣椒5个、1小勺盐、3勺生抽、1勺蚝油、冰糖1小把（约10颗小小的）、花椒1勺、小茴香1小勺

做法步骤

步骤 1

大骨清水泡10分钟以上，洗净血水  。冷水下大骨、料酒3勺、姜3片，至水开再煮3分钟，捞出备用 ，洗净锅，放入香料炒干 香料：姜小块拍碎、八角2个、桂皮1块（约两手指宽）、香叶1片、干辣椒5个

步骤 2

倒入油（比炒一个菜多一点），炒香， 放入大骨炒匀，倒入老抽1勺翻炒均匀放入盖过大骨的水、1小勺盐、3勺生抽、1勺蚝油、冰糖1小把（约10颗小小的）、花椒1勺、小茴香1小勺，烧开盖盖子焖1.5小时

酱龙骨头的正宗做法？

食材清单

猪脊椎骨 1500克 、 八角 2颗 、 老抽 2茶勺 、 干辣椒 3个 、 姜片 5片 、 生抽 1汤匙 、 料酒 3茶勺 、 鸡精 适量 、 花椒 15粒 、 盐 15g 、 草果 1个 、 山奈 2块 、 桂皮 1段

烹饪步骤

步骤1/7

猪脊骨买的是一整块，大概有2斤多，剁成宽为3厘米的大块。放入盆中，加满清水浸泡约2个小时左右，中途换几次水，气温高的话，放在冰箱内，防止肉变质变味。泡够时间，把猪脊椎骨冲洗几次，这样可以把血水能冲洗的干净一些。

步骤2/7

准备炖龙骨的料

酱龙骨是一道具有浓厚中式口味的传统美食，以下是一种常见的正宗做法：

材料：

- 龙骨：500克

- 生姜：适量，切片

- 葱：适量，切段

- 大蒜：适量，切末

- 酱油：3汤匙

- 料酒：2汤匙

- 冰糖：适量

- 盐：适量

1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；

2、 将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨；

3、 另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时；

4、 改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

到此，以上就是小编对于速食酱龙骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食酱龙骨的做法的3点解答对大家有用。