速食牛杂火锅的做法,速食牛杂火锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食牛杂火锅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食牛杂火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 半成品牛杂火锅做法？
2. 牛肉牛杂火锅做法？

半成品牛杂火锅做法？

1. 牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。

2. 高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料Ａ煮烂。

3. 再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。

方法是先用二合油，即菜油先倒入烧烫的铁锅内烧沸，再倒进适量的猪油混合而成，等油制好，把预选准备好的糍粑辣椒放进油锅内制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后，就可以放进水煮开，同时放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、干辣椒、味精、生姜、盐巴、葱蒜、鞠荽等，15分钟后即可将牛杂半成品梭进火汤内食用了，其味鲜美。

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一块儿放人锅内，参加净水(以淹过牛肉为度)，用旺火烧沸，并不停撇去浮沫，见牛杂呈白赤色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒以及精盐，再加净水400克摆布，旺火烧沸约30分钟后，改用小火连续烧1.5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

2、参加味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混淆在一块儿，淋入汤汁即成。

牛肉牛杂火锅做法？

1.首先将牛骨、牛杂洗净。

2.牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内。

3.倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

4.加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

5.将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。

材料：牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量。

1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净。

2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净。

3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片。

4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用。

5、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可。

6、电磁炉接通电源，锅内盛入半锅开水。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸。

7、接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮。

8、蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋等等都是调火锅蘸料的食材。

9、汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同。

到此，以上就是小编对于速食牛杂火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食牛杂火锅的做法的2点解答对大家有用。