拌面做法宽面速食,拌面做法宽面速食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拌面做法宽面速食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拌面做法宽面速食的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔城风干牛肉宽面的做法？
2. 皮干面的做法？
3. 压面机怎样拌面压出筋道的面条？
4. 葱香拌面？

塔城风干牛肉宽面的做法？

塔城风干肉宽面做法简单

用料

牛肉 600克，洋葱 半个，姜 3片

1取出600克左右风干牛肉

2.锅里加水，水稍多些，放入风干肉（依口味酌情放盐），姜片，撇去肉沫子，煮一个多小时筷子戳透为好。

3.捞出装入大盘中

4在肉汤中煮宽面片子，捞出装入肉盘中，放洋葱片，浇上肉汤即可

皮干面的做法？

用料

宽面（2～3人量）300克拌面酱：沙茶 2勺花生酱 1勺芝麻酱 1勺白糖 1勺香油 2勺开水 少许卤肉汤或者酱油（拌面酱材料全部加一起用主锅5分钟100℃速1煮开搅匀） 2勺卤五花肉或者脚趾肉 适量水（煮面用） 1500克芫荽（香菜）或者葱花 适量香醋 适量

做法

煮面水放入主锅15分钟/100℃速1，煮开后打开量杯盖，在量杯孔投入面条，从量杯孔倒点冷水进去，继续开煮，至水开面条熟透，如果时候不够就增加时间，取出捞出面条，控干水分

装碗淋上适量拌面酱，拌匀，卤五花肉（或脚趾肉）切片摆上撒上葱花或者香菜，享用！

压面机怎样拌面压出筋道的面条？

步骤/方式一

食材配方：面粉600克，鸡蛋1个，水180克，盐（可不加）1小匙

称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。

步骤/方式二

静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。

步骤/方式三

用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。

我们做面条的时候一定要有一个合适的盐碱比例，加入适当的盐，再加入适量的碱。然后用温水把盐碱化开。把水倒入拌面机。选择面粉的时候，我这里是7星的面条粉。面条筋不筋道和面很关键。面团和好了之后不粘手，捏起来比较有筋道。像这种就可以去压面，做出的面条就合非常筋道。用面片压制6-7遍，使面片光滑。压好的面饼放到子里面去，稍微醒一会，面条吃起来全更加有韧性，更加有筋道。

面条压好之后均匀的抖上玉米面。这样面条就做好了。我把技巧分享给大家了，绝对的好吃。

葱香拌面？

1/14 在锅里放水，烧开。



2/14 水开了后，把挂面放到锅内，不需要盖锅盖的。



3/14 趁锅里煮面的时候，把酱料做好，先在盘子内倒入适量的油。



4/14 从花生酱罐内挑出适量的花生酱，加入盘子内。



5/14 倒入些许蒸鱼鼓油。



食材：

面条400克、小葱20克、蒜子10克、白砂糖15克、生抽20克、老抽10克、猪油2克

4、先把生抽倒入老抽碗中，再把白砂糖倒入碗中搅拌均匀备用，然后再把洗干净控干水分的葱结切三厘米长的葱段

5、锅控干后倒入150克大豆油，等油温五成热时，放入葱段和蒜子来熬葱油，用中小火把葱结和蒜子熬制微焦，熬出葱香味，这时挑出蒜子，然后把调好的酱油料汁倒入锅中烧制沸腾，倒入盆中备用

6、锅中烧上开水，再放入面条烧制沸腾，再倒入半碗凉水再次烧开，然后把面条捞入碗中，再舀入适量葱油料汁，放入熟猪油，搅拌均匀，再放入炸好的葱结增香，即成

到此，以上就是小编对于拌面做法宽面速食的问题就介绍到这了，希望介绍关于拌面做法宽面速食的4点解答对大家有用。