速食福鼎肉丸的做法,速食福鼎肉丸的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食福鼎肉丸的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食福鼎肉丸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 福鼎瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊？
2. 谁知道福鼎牛肉丸的做法？

福鼎瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊？

原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜、鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。

做法：

1、将猪瘦肉洗净，剁成茸状，放入碗内，加鸡蛋搅匀，猪肥肉批成厚0.6厘米的片，肉片两面交叉打直刀，再改切成0.6厘米的见方丁，淳米洗尽泥沙，鹿角菜择洗干净，取30克，切成细末。

2、20克切成3厘米长的段。取盛器一个，放入瘦肉茸，葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大***末、香菜末，加入胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，入笼用旺火蒸约8分钟，至熟取出，放在大碗内，汤锅内放入清汤、精盐，蒸沸，放香菜段旺火烧开后加入味精，倒入大汤碗中，淋上芝麻油，食醋，撒上胡椒面即成。特色：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。不喜欢肥肉不放就好了

配料：猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，***，葱花，香油，香菜

1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

2.把***切成小块待用(用别的青菜也一样)。

3.放油(少许)用葱花炝锅，放***翻炒，炒到***有些蔫了，加水盖上锅盖。

4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看。

1、材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太***30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。

2、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

3、加入少许盐破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

4、加入葱姜水可去除腥味，再放入太***、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

5、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。

把肉肉 剁的很细在 加点番薯粉想更好吃点就加藕粉在加点味精细盐.半斤肉1两的粉就够了 外面卖的那些粉放的多口味不好,用力用手捏一会! 放到冰箱 想吃拿出点 把水烧开 把捏好的肉肉 一点点用手或勺子放进去 等浮上来就熟拉加点紫菜 爱吃葱的加点葱花 汤里也要放点细盐 味精 根据自己口味可以放醋 糊椒粉 好拉超级好吃的肉丸出来了慢慢享受吧哈哈

谁知道福鼎牛肉丸的做法？

1/10将牛肉洗净沥水后切小块

2/10将小块牛肉用绞肉机（料理机）打成肉泥

3/10准备好葱白，花椒和姜

4/10将上面的调料放入锅中上水煎一会儿，煎好后只流水备用！

5/10在牛肉泥中加入两个鸡蛋，适量的油，盐，胡椒粉，少量的生抽，和刚刚煎的调料汁

6/10根据牛肉泥的干湿情况适当添加玉米淀粉

7/10用打蛋器拼命搅打牛肉泥，要搅打一阵子，才起劲！

8/10肉泥打到起劲，用虎口可以轻松地挤出肉丸即可

9/10用锅上水煮至七八十度左右下肉丸子，炉火保持小火煮，直到全部肉丸入锅，一直保持水温在七八十度左右！这样汆出的肉丸肉质细嫩！

10/10味道鲜美的肉丸做好了，用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存！煮火锅、下面条都可以哦！

到此，以上就是小编对于速食福鼎肉丸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食福鼎肉丸的做法的2点解答对大家有用。