速食牛肉湖南做法：湖南特产牛肉？

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• 1、湖南腊牛肉怎么做好吃窍门

湖南腊牛肉怎么做好吃窍门

步骤1 将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟；小炒腊牛肉的做法图解2 步骤2 取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。

腊牛肉，切成薄片，越薄越好。请点击输入图片描述 2 青辣椒切碎。请点击输入图片描述 3 准备好葱姜蒜。请点击输入图片描述 4 锅内油放葱姜蒜爆香。请点击输入图片描述 5 牛肉片下锅，中火炸。请点击输入图片描述 6 要炸至肉片的四周稍微有点焦脆焦脆的，牛肉的口感才好吃。

小炒腊牛肉LC.jpg 腊牛肉用热水浸浸了再切会好切一些，青红椒洗好。小炒腊牛肉WB.jpg 腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。小炒腊牛肉cH.jpg 锅内倒油烧热。小炒腊牛肉AH.jpg 将牛肉，姜末，蒜瓣，干椒倒入热油中翻炒。

姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。特点：香辣爽口，腊味浓郁。

选肉——首先买好清真、新鲜、上等的黄牛肉，记住一定不要买油，有的话在制作腊牛肉过程中要剔掉。请点击输入图片描述 剔薄——这个过程很重要，要按牛肉的纹路均匀的剔成两个手掌大小的薄片，厚度在一厘米左右。

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