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日本大街没有早餐是不对的。事实上有很多,只是中国那种个体的小餐馆很少见到。还有造成中国人印象里日本没有早餐店的原因可能因为日本没有中国那样明显区别于午餐、晚餐的油条豆浆那种意义上的早餐。中国早餐丰富、中国才花样多是因为我们有过着高度发达的农业时代,对农产品的衍生品菜品有着玲琅满目的变化花样,这就好像在有过发达工业时代的日本、德国,工业类商品玲琅满目,花样繁多一样。比如化妆品,进到日本商店简直是眼花缭乱。这个不多讲了,意思是,你想找到中国那样的早餐恐怕除了中国,别的世界上任何国家都不会有(印度的情况不太了解,有可能类似中国)。日本的饮食本身就没有中国这样多种多样的种类,所以早餐种类也不多。基本上分为和食(米饭、大酱汤、烤鱼、温泉鸡蛋等);洋食(面包、牛奶、煎鸡蛋、培根等)。这两种是日本在家里主要吃的早餐,在大街上也很容易找到。比如吉野家,松屋,食其家,几乎每个地铁站都能找到其中一家。另外,麦当劳也有很多。因此,说日本大街没有早餐店或很难找到早餐店是不对的。
不过,也的确,除了连锁餐厅,很少看见个体早餐店。这个主要原因是早上请打工的会很困难。日本打工费本来就不便宜。以前打工过的麦当劳,尤其缺早上能出勤的人。连锁店能用夜工延长到早上的方式,还能基本做到早上店里有员工。但个体很少能搞24小时店。因此,单独请早上6-8点开始上班的人是很难找的。
日本的大街上也是有早餐供应的,只是从中国的一些场景或标准看,那些不算是街上早餐供应而已。比如在中国大大小小的城市,甚至小县城里,不管是街上、地铁口、商场门口、胡同里,或多或少都能看到各种各样供应早餐的地方,种类、价格、材料、卫生程度、合法与否...丰富多彩的供应机制和环境。日本恐怕学不会,永远...
我每次回日本,在东京的话,也经常跟朋友约早餐,最多的还是咖啡厅,边吃面包,边喝咖啡,很多咖啡厅是沿着大街上、路口上、或地铁连接商场、写字楼的路上等。也有类似吉野家、松屋等盖饭快餐店,那些店很多也位于车站门口、大街上等,其实很容易找的。毕竟是早餐,价格也便宜,我想,面包加饮料,人民币20到30元就可以吃到很好的早餐吧。种类也比较丰富,有西式的,也有和式的,价格也五花八门,也可以到六本木相对高档的地方在优美的环境下享受面包、沙拉、咖啡等早餐,这个恐怕要超过50-60人民币了。
总之,日本在大街上供应不供应早餐,这个问题,从中国人的习惯、场景、尝试看,日本确实没有那种令人联想“游击队”似的供应机制,但日本也有日本的供应机制和文化。而且,我不认为日本人是忽略早餐的民族,尤其是由米饭、味增汤、烤鱼、纳豆、明太子、鸡蛋卷、咸菜等组成的日式早餐还是比较讲究的,在大街上,也可以尝到,大家有机会到日本品尝一下。欢迎大家访问日本。
日本大城市的大街上的确罕见早餐店,但小城市就不一样了。日本大城市中的大街上没有早餐供应的说法不太正确,应该是说没有专门卖早餐的早餐店,有两个原因。
原因一:日本女性的生涯规划以做家庭主妇为第一志愿,已婚女性的主要工作之一就是做早餐和孩子、丈夫的中餐便当(晚餐要不就是自制要不就是买回来,已婚妇女和孩子在家吃晚餐,已婚男士要应酬才是有出息)。也就是说,已婚人士和学生的早餐都是在家吃的。
原因二:便利店的早餐选择很多,诸如:7-11、FamilyMart、LAWSON等三大便利店都提供非常多种类的早餐,包含:各式三明治、各式汉堡、饭团、热狗、关东煮、面包、土司、蛋糕、琳琅满目的饮料(纯牛奶、调味奶、豆奶、咖啡、乳酸菌饮料、矿泉水、加味矿泉水。。。),许多学生不爱吃家里的早餐,在家吃两口或者根本不吃就上学去了,然后在便利店买早餐吃。
日本城市中的便利店密度极高,上班或者上学的路上必然会经过一家以上的便利店。
有人说日本没有专门的早餐店是因为房租太贵,对也不对。我们还是能在日本大城市的巷弄里时不时看到一些现做传统小点心的店,烤鱿鱼、章鱼丸、特制糕点什么的,这种需求比早餐需求更少,一样能活下来,租金贵是事实(上述的店铺门脸都很小),但并不是大城市中没有早餐专卖店的根本原因。
台湾的便利店文化完全是日本的翻版,但是台湾大小城市中还是遍布着许许多多的早餐店,甚至是推着一个小餐车卖饭团、包子、豆浆、米浆什么的也不少。台湾的早餐文化非常丰富,即使大街小巷里有一大堆卖早餐的便利店。这或许能说明一点:台湾的家庭主妇大都不做早餐,“家庭主妇”这个岗位并不是台湾女性的人生目标(开早餐店的不算)。啊!抱歉,跑题了!
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