快速食品测评,快速食品测评***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快速食品测评的问题，于是小编就整理了2个相关介绍快速食品测评的解答，让我们一起看看吧。

1. 除了方便面，还有什么便宜快捷的食品？
2. 用冷水化冻肉快还是温水化的快？为什么？

除了方便面，还有什么便宜快捷的食品？

所谓方便食品，这个概念已经被无限扩大化了。面包、饼干、速热米饭、速溶麦片、方便粉丝等，都被列为方便食品，但都无法鱼方便面相提并论，认知度和销量更是无法比拟。前些年有不少厂家试图将方便粥推向市场，无不以失败告终。其实，究其原因，就是味道上不去，价格还下不来，作为代餐，又不能很好的果腹。

例如红烧肉那种自加热的食物

超级方便，价格也不算太贵，8块左右，好像是直接把食物和米饭进行脱水处理，然后利用水+生石灰的发热方式，在快餐盒底部加热，虽说好像损失了点原先的味道，但是有肉就很厉害啦!

再者就是饼干了

高能食物，一盒巧克力饼干652焦的热量，售价4.5元，虽然还是比方便面贵，但是口感肯定比方便面好太多了

面包

我感觉面包的话越吃越饿。

桃酥

一个完全可以当一顿饭的食物，就是稍微油了点，干了点，其实也是一个不错的快捷食品

总的来讲，和方便面一样的快捷还便宜的食品还有好多，吃够了方便面的话，不妨去试试其它的食物吧！

阿东爱旅行，我们一起看世界！

用冷水化冻肉快还是温水化的快？为什么？

1.切记不要用温水，冰肉本身都有腥味，直接用温水会导致腥味加深，此方法不建议操作。

2.直接用凉水，在凉水里放一勺盐巴，搅拌下，再把冰肉放进去，只需要十分钟的时间，差不多都能化开，切肉也不软不硬，挺好切。

平时都用这小方法解冻，即可以保住食物结构不被破坏，还有很好的口感。可以试试…

温水解冻块会快些，但会影响肉的品质，，如果想快速解冻，又不想影响肉的质量，有一个小窍门，就是将肉放在铁盆中，再降另一个铁盆放在肉的上面，注意是盆底贴着肉，这样会加速热传导，加快肉的解冻速度

正确化冻肉的方法:

许多人家冰箱里都有冷冻肉。不过化冻很有学问，如果方法不正确，不但会造成营养流失，还会使微生物增殖，导致食品安全问题。

最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低，一时半会儿化不了，泡久了，还会让微生物大量增殖。同时你还会发现，泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素。以鸡胸肉为例的测定表明，这种方***损失相当多的可溶性含氮物，超过肉中总含氮量的5%。

用冷水化冻，也不能让人安心。因为浸泡时间长，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。

美国餐饮协会规定，只能用4种化冻方法：

1.冷藏室；

2.置于冷流动水下（不是用冷水泡）；

3.微波炉（化冻后必须马上烹饪）；

4.用冻肉直接烹饪。

这四种方法只能保证安全，不过营养素和风味不一定都能够得到很好的。

大家好，我是爱美食的晓镜。

用冷水化冻肉还是温水化的快？我的回答是：用冷水化冻肉快。

冰箱是千家万户必备家电之一，吃不了的食材放进冰箱冷冻或者冷藏，能最大程度的保持食品的质量、口感和营养，冰箱冷冻食材，取用方便，不必要天天跑菜市场，但也带来一个问题，那就是冻肉如何化冻，然后在进行正常的烹制。

以平时的吃的猪肉为例，如果您在冰箱拿出一块冻肉，赶时间炒菜用肉，最好的办法就是放进微波炉，打开“解冻”按钮，时间可以调制的短一些，时间到再转一下肉的方向继续按下按钮，解冻，不必要让肉完全融化，能用刀切动就好，也便于切成薄薄的片，然后进行烹饪。这样做能最大程度的保持肉的新鲜度。

其次，将肉放在塑料袋中，完全浸泡在冷水中，这样利于冻肉解冻营养成分也不会流失太多。

再次，就是将冻肉放在流动水下或者是放入淡盐水之中，这样也能快速解冻。

第一种解冻方法我们借用了微波炉，第二种和第三种都是用冷水而不是温水，因为我们知道，冻肉的温度都在零度以下，当冻肉放入冷时水之中时，冻肉吸收热量而使冷水温度很快降低，冷水降低温度会释放热量，据了解，（1克水结成冰可放出80卡热量，）我们这里可能化冻肉可能结不了冰，但一定会释放热量，释放的热量被冻肉吸收，肉外层的温度较快升高，内部的肉也容易吸收热量，这样，整块肉由内而外温度能较快升到零度，多换上几次冷水，反复几次，冻肉就能很快化开。用冷水不用温水的原因就是温度差。

到此，以上就是小编对于快速食品测评的问题就介绍到这了，希望介绍关于快速食品测评的2点解答对大家有用。