速食煲仔饭酱汁的做法,速食煲仔饭酱汁的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食煲仔饭酱汁的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食煲仔饭酱汁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煲仔饭汁怎么做？
2. 广东煲仔饭酱汁配方？
3. 广东煲仔饭酱汁用法？

煲仔饭汁怎么做？

食材：

大米1杯，油1勺，鸡蛋1个，生菜1棵，生抽2勺，芝麻油1勺，蚝油1勺，糖，凉开水1勺

步骤：

1.大米加水泡30分钟后放在砂锅中，加入高出米约1厘米的水，再加入1勺食用油，拌匀。



1、生抽+老抽+美极鲜酱油+盐+味精+糖+鱼露+耗油+胡椒粉+葱+姜+蒜+香菜+尖椒

2、先将葱头用油炒香，把水份炒干后加入水，冰糖，生抽，老抽少许，鱼露，鸡粉，味精等煮开后过滤后就可以做煲仔饭的调味汁了。

3、料汁：生抽4茶匙20ml 美极鲜味汁1茶匙5ml 味露（或鱼露）2茶匙10ml 盐1/4茶匙1克 糖1/2茶匙3克 鸡精1/4茶匙1克 清水100ml

食材：

五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

做法:

1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。



2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。



3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。



4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。

广东煲仔饭酱汁配方？

主料：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵

辅料：葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量

1、拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀

2.准备好食材。

3.砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

4.量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。

5.洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

6.几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。

7.再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。

8.先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟

广东煲仔饭酱汁用法？

鸡精或鸡汁 适量

葱、花生油 适量

方法/步骤

1/3 分步阅读

先将冰糖敲碎，按1份冰糖、6--7份生抽、3-4份水、1份蚝油的比例混合，待冰糖溶解。

2/3

将葱洗净，整条打结，用花生油稍炸一下备用。

3/3

锅内倒入上述混合汁，放炸过的葱结、少许鸡精或鸡汁，煮滚，捞出葱结，即可。

 广东煲仔饭酱汁在烹饪过程中的用法如下：

1. 首先，将准备好的煲仔饭酱汁原料放入锅中，例如生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤。搅拌均匀，使其充分混合。可以根据个人口味调整酱汁的浓稠度和食材比例。

2. 在煮煲仔饭的过程中，待米饭开始收水时，将腌制好的肉片、腊肠、腊肉等食材均匀铺在米饭表面。同时，可以在四周撒上一些蔬菜，如菜心、豆芽等。

3. 继续煮至米饭完全熟透，食材熟烂。期间可以适时翻动食材，使其更加入味。

4. 最后，将调好的煲仔饭酱汁均匀倒入锅中，覆盖在食材和米饭上。酱汁的用量可以根据个人口味适量增减。

5. 搅拌均匀，让酱汁充分融入米饭和食材中。继续煮 1-2 分钟，让酱汁的味道更加浓郁。

6. 出锅前，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加色香味。

广东煲仔饭酱汁的用法主要是在煮煲仔饭过程中，将酱汁倒入锅中，与米饭和食材充分搅拌均匀，使酱汁的味道渗透到米饭和食材中。这样烹饪出来的煲仔饭口感鲜美，味道独特。

到此，以上就是小编对于速食煲仔饭酱汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食煲仔饭酱汁的做法的3点解答对大家有用。