大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于脆片速食做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍香蕉脆片速食做法的解答,让我们一起看看吧。
1)选料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。
(3)制作:先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
材料 香蕉两根 做法
1、香蕉剥皮,切成1mm左右薄片。(尽量切薄,由于自制香蕉片与卖的生产工艺不同,靠薄取胜哈~)
2、烤网铺上油布,将香蕉皮并排放入。(也可放在不沾烤盘或厚实的油纸上,否则香蕉片烤干容易粘在纸上,揭不下来。)
3、烤箱无需预热,将烤网放在中层,打开热风循环功能,上下火100度,烘烤60分钟,至香蕉皮两面干燥呈焦***,摸起来脆硬成型时取出。(烤箱的热风循环功能可加速烘干,若无此功能,烘烤时间要相应延长30-40分钟)
4、稍凉片刻变得酥脆,即可食用。若吃不完,密封保存~ 小诀窍 1、香蕉要选用新鲜成熟且硬身的,容易控制厚薄,若用不熟的香蕉制作,容易香味不足且口感发涩。 2、要低温长时间烘烤,温度过高时易产生内部水分还来不及烘干、外面就已烤糊的情况。 3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。烘烤结束,可尝试下是否酥脆,以此考虑是否需要继续烘烤。反正低温烘烤,费不了太多电的~
做法步骤:
1,先把香蕉切成薄片,不要切太厚,而且要尽量切的薄度均匀一点(这是我烤完后的经验),把鸡蛋打散成鸡蛋液,然后里面加入玉米淀粉和白糖!
2,把切好的香蕉片放进面糊里面,全身都裹上一层面糊!然后烤盘铺上油纸,把香蕉片放上去!最好是油纸,这样更好翻动
3,把烤箱打开,我设置的烤箱风焙烤170度30分钟,温度不要设置太高,烤箱等预热好了再把烤盘放进去!
4,到时间后把香蕉全部翻面,在设置170度烤10分钟
这样香蕉片就好了,烤完后要放凉了才会变脆的!
1.八成熟的香蕉两根,不要熟的太厉害的,这样的香蕉太软了,切好的薄片不好拿
2.香蕉切薄片,一毫米左右如果切不好,就尽量切薄
3.香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上
4.细砂糖准备少许,在香蕉皮上撒一点即可,撒了糖的会更脆一点
5.烤箱上层100度 ,放上层,烤30-40分钟左右,大家根据自己的烤箱来判断时间,香蕉表面干燥,可以借助小刀直接挑起来就可以了,然后把这些香蕉片转移到烤网上,100度中层再烤20-30分钟,烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了,如果感觉有些硬了,就好了,一冷就脆了。
(1)选料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成百熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。
(2)配料:香蕉10份,奶粉1份,水5份。
(3)制作:先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
将搅拌好度的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便问于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸:经过烘烤的香答蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
到此,以上就是小编对于香蕉脆片速食做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于香蕉脆片速食做法的4点解答对大家有用。
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