速食羊蝎子火锅做法,速食羊蝎子火锅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食羊蝎子火锅做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食羊蝎子火锅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊蝎子火锅做法家庭版？
2. 麻辣羊蝎子火锅做法？

羊蝎子火锅做法家庭版？

原料：羊蝎子 (3斤)，炖牛羊肉料包 1包，洋葱 1个，大葱 半根，姜 5片，香菜 10根，料酒 3勺，老抽 2勺，生抽 3勺，红糖 适量盐 适量。

方法：

1、羊蝎子3斤，一个洋葱切片，香菜择掉叶子保留香菜梗，大葱切段，生姜切片，炖牛羊肉料包一个，蒜瓣生抽老抽这些也都准备好。

羊蝎子加冷水浸泡半小时去血水（冷冻的羊蝎子要多泡一会）。

2、浸泡后的羊蝎子放入锅中，加入没过羊蝎子的凉水，煮至沸腾，用勺子撇去浮沫。这一步要耐心一点，撇完一波之后要搅一下羊蝎子，再煮一会，又会有很多浮沫，重复两到三次，基本就没有了。

3、把羊蝎子捞出放入盆中，用温水洗净（不要用凉水，冷热交替，肉质容易变硬），控水。锅里焯过羊蝎子的水不要倒掉，做高汤。

4、炒锅中放入跟平时炒菜差不多量的油（不用太多，羊蝎子本身就含有很多脂肪），油热后放入一半的洋葱，过会再放入香菜梗，炒至微焦，关火，捞出洋葱和香菜，保留油。

5、还是刚才的锅和油，开中小火，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6、放入另一半洋葱和葱段、姜片、蒜瓣。

7、加入炖牛羊肉料包，翻炒均匀（牛羊肉料包就是在超市买的普通的），然后加入适量老抽、生抽、料酒、食盐、红糖和一把香菜梗，倒入高汤，煮至沸腾，关火。

做法

　　1、首先将羊蝎子剁成块，用凉水浸泡出血水，等到肉色变白即可。

　　2、羊蝎子在锅里焯一遍水，去除血沫捞出备用。

　　3、锅里放适量的油，油开后，放葱、姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味即可。

　　4、根据个人口味，下入火锅底料一起翻炒。

1、羊蝎子放凉水中泡半小时去掉血水。

2、然后把花椒、大料、葱姜蒜、辣椒、桂皮洗净准备好。

3、羊蝎子冲洗干净放入清水中，水开后去掉浮末，加入盐，料酒和老抽酱油。

4、放入所有调味料，在次开锅盖上锅盖小火炖一小时左右。

5、然后移到电磁炉上开中火一边吃一边涮，热气腾腾的棒极了。

材料

锅底用料：羊脊骨（羊蝎子）3000g，羊肋排2000g，老姜5片，大葱5段，蒜100g，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），酱油100ml，油1汤匙（15ml），

炖肉料1份：丁香3粒，草果1枚，肉豆蔻2枚，香叶3片，花椒30粒，八角2颗，小茴香10粒，桂皮1片，黄芪5粒，南姜1支，砂仁2粒，枸杞5粒，党参1根，

涮料用料：面粉100g，土豆200g，平菇300g，茼蒿200g，粉丝50g，大白菜200g

做法

锅底做法：

1.羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。

2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。

3.上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。

涮料做法：

麻辣羊蝎子火锅做法？

用料

羊蝎子2斤，大葱1根，洋葱半个，啤酒1罐，泡椒5个，干辣椒2个，花椒10粒，大料2个，桂皮1段，蒜10瓣，姜1块

做法：洋葱切丝，葱切段，姜切片。羊蝎子焯水，捞起，流水冲以。

锅中倒适量油，油烧热，加入冰糖，炒糖色，加入洋葱，葱段，姜片，蒜瓣，泡椒，干辣椒，花椒，大料，桂皮爆香。

加入羊蝎子，啤酒，煮沸后大火煮沸后转小火，炖1个半小时。大火收汁，装盘。

到此，以上就是小编对于速食羊蝎子火锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食羊蝎子火锅做法的2点解答对大家有用。