速食肥肠炖土豆做法,速食肥肠炖土豆做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食肥肠炖土豆做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食肥肠炖土豆做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖猪肠子的做法？
2. 肥肠怎么做好吃土豆？

炖猪肠子的做法？

1/10 肥肠用面粉和醋洗干净，焯水切滚刀状，

2/10 油六成热时放花生，

3/10 花生炸一分钟放姜葱蒜，花椒粒，干辣椒，泡椒泡姜，火锅料炒香

4/10 再把肥肠放锅里炸

5/10 肥肠煸出香味，掺一小盆水，倒入砂锅里烧开，中小火慢炖40分钟，

6/10 然后加萝卜烧开

7/10 再加土豆烧开，中小火炖半小时，

8/10 放生抽起锅

9/10 撒上香菜

10/10 再一勺汤菜淋在香菜上，香菜味也出来了。

食材

猪肥肠 2根 、 香菜 1小把 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 葱 半根 、 酱豆腐 1块 、 韭菜花 2勺 、 干红椒 5个 、 酱油 3勺 、 盐 1小勺 、 大料 1个 、 纯净水 适量 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

肥肠洗净，放入纯净水，没过肥肠，如果喝汤就多放一些

步骤2

葱姜蒜切碎

步骤3

首先对猪大肠进行清洗，先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。

而后，把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。

泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。期间，向锅中再加一些白酒或者啤酒，同时用大勺抄走浮起来的浮沫及其他杂质异物。

焯熟猪大肠后，把其捞出，放于案板之上，用没使用过的、干净的牙签把猪大肠从头至尾，上上下下扎上小眼，便于在炖煮的时候入味。而后切成长短均匀的肠段。

贮备好后，先把猪大肠下锅炸制过油，而后向锅中倒入温水、老抽、料酒、白糖、淀粉等辅料做成炖汤。盐要少放，待开锅之后，将过油的大肠放入其中，大火煮开，小火慢煨，香味浓郁飘出即可。

1、将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透。

2、然后切成段。

3、锅上火,下入大肠微炸一下。

4、锅内留底油,下入白糖炒糖色,然后下入大肠翻炒上色。

5、随后下入姜葱蒜末炝锅,放入清汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,辣酱,将大肠倒入锅内用慢火烤透,加少于花椒粉,玉桂粉,淋上花椒油翻炒。

肥肠怎么做好吃土豆？

食材清单

肥肠 1000克 、 土豆 两个 、 葱姜蒜 适量 、 干花椒，干辣椒 适量 、 盐，糖，鸡粉 适量 、 火锅底料 1小块 、 郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤：

1：肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块

2：土豆去皮切块

　　用料：肥肠 、土豆 、豆瓣酱 、老姜 、花椒 、大蒜 、生抽 、十三香 、料酒

　　土豆烧肥肠的做法

将肥肠剪成40公分长，放在盆里，不加水，加菜油（也可用面粉）少许，用双手揉搓后，用热水洗，多洗几遍。

将肥肠翻面，扯掉里面的油和其它附着物，用热水洗干净后，再将肥肠翻面，洗干净。

将锅里盛水，水烧开后，放入洗干净的肥肠，煮开后关火，捞出肥肠，再用热水洗，多洗几遍。

洗干净后，装入漏盆，滴干水分。

切成块。

锅烧热后，倒入菜油，油热后放入豆瓣酱、大蒜（3个）、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒，差不多炒7、8分钟后，加水少许生抽和十三香，烧开后关成小火，慢慢烧2个多小时。

尝尝肥肠嚼的烂的时候，放入切成块的土豆，烧10分钟，放的盐即可。

到此，以上就是小编对于速食肥肠炖土豆做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食肥肠炖土豆做法的2点解答对大家有用。