拌面速食卤味做法窍门,拌面速食卤味做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拌面速食卤味做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拌面速食卤味做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 3号黄面的卤汁的做法？
2. 卤肉卤蛋的做法的做法？
3. 黄面卤汁做法？

3号黄面的卤汁的做法？

用料卤料（八角、桂皮、香叶、茴香籽、花椒） 比例1:1:1:1芡粉水 半碗蒜水 蒜拍碎加水冰糖、酱油、盐 适量醋 适量油泼辣子 1勺芹菜或韭菜 1把凉面 1份步骤 1烧半锅水，把卤料按1:1:1的比例扔进锅里。

（建议用无纺布袋把卤料包起来，省下过滤的步骤）

步骤 2水开后，加入冰糖、生抽，搅拌至冰糖融化，转小火，熬煮3分钟。

（冰糖别放太多，会腻。生抽提颜色用的，有个色就行了。）

步骤 3调小半碗芡粉水，用豆粉或面粉都行，调好了倒入锅中，浓稠程度根据自己的喜好调整（稀了多煮一会儿，稠了加开水兑一下）

步骤 4守在锅边等水开。

（因为勾了芡，所以会有细密的小泡泡，没关系是正常的）

步骤 5水开了，加一点儿盐调味。

（也可以放一点十三香，家里没有，我没加）

步骤 6调味后出锅，放凉即为卤汁。里面的卤料包先别扔，泡一泡更入味（料不能吃，拌面的时候要扔掉）

材：黄面、、毛芹菜、面筋、大葱、姜、干辣皮子、香菜。

2、调料：盐、芝麻酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉、油泼辣子。

3、黄面煮熟捞出过凉水并且沥干，加点香油拌匀备用。

4、大葱、姜切末，毛芹菜和香菜切小段，黄瓜切丝，面筋切片，芝麻酱加温水调匀，干辣皮子用热水泡软切碎。

5、油锅烧热，放入葱姜末爆香，放入芹菜翻炒。加适量盐、一勺花椒粉、半勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺老抽、两勺生抽、一勺醋，翻炒均匀，淀粉加凉水调匀倒入锅中，加适量水煮开做成卤汁。

卤肉卤蛋的做法的做法？

卤肉和卤蛋都是非常受欢迎的传统美食，以下是它们的做法：

卤肉的做法：

所需原料：

猪五花肉 500克（最好是瘦肉、瘦肥搭配）

花椒 10克

香叶 5克

陈皮 20克

良醋 30毫升

以下是卤肉和卤蛋的制作方法：

卤肉：

所需材料：

五花肉500克，生姜20克，大葱1根，八角2个，桂皮1小块，丁香2颗，花椒1小勺，料酒适量，生抽50毫升，老抽50毫升，冰糖80克，盐适量，水适量。

制作步骤：

黄面卤汁做法？

准备食材：

黄面、黄瓜、毛芹菜、面筋、大葱、姜、干辣皮子、香菜

调料：

盐、芝麻酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉、油泼辣子

制作方法：

1、黄面煮熟捞出过凉水并且沥干，加点香油拌匀备用。

2、大葱、姜切末，毛芹菜和香菜切小段，黄瓜切丝，面筋切片，芝麻酱加温水调匀，干辣皮子用热水泡软切碎。

3、油锅烧热，放入葱姜末爆香，放入芹菜翻炒。加适量盐、一勺花椒粉、半勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺老抽、两勺生抽、一勺醋，翻炒均匀，淀粉加凉水调匀倒入锅中，加适量水煮开做成卤汁。

4、黄面铺底，依次放入面筋、黄瓜、芝麻酱，浇上卤汁，撒上香菜，爱吃辣的再来些油泼辣子。搅拌均匀即可

用料卤料（八角、桂皮、香叶、茴香籽、花椒） 比例1:1:1:1芡粉水 半碗蒜水 蒜拍碎加水冰糖、酱油、盐 适量醋 适量油泼辣子 1勺芹菜或韭菜 1把凉面 1份步骤 1烧半锅水，把卤料按1:1:1的比例扔进锅里。

（建议用无纺布袋把卤料包起来，省下过滤的步骤）

步骤 2水开后，加入冰糖、生抽，搅拌至冰糖融化，转小火，熬煮3分钟。

（冰糖别放太多，会腻。生抽提颜色用的，有个色就行了。）

步骤 3调小半碗芡粉水，用豆粉或面粉都行，调好了倒入锅中，浓稠程度根据自己的喜好调整（稀了多煮一会儿，稠了加开水兑一下）

步骤 4守在锅边等水开。

（因为勾了芡，所以会有细密的小泡泡，没关系是正常的）

步骤 5水开了，加一点儿盐调味。

（也可以放一点十三香，家里没有，我没加）

步骤 6调味后出锅，放凉即为卤汁。里面的卤料包先别扔，泡一泡更入味（料不能吃，拌面的时候要扔掉）

到此，以上就是小编对于拌面速食卤味做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于拌面速食卤味做法窍门的3点解答对大家有用。