速食潼关饼做法大全,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食潼关饼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食潼关饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老潼关饼最正宗做法？
2. 潼关饼半成品用电饼铛怎么烤？
3. 老潼关肉夹馍的饼怎么做？
4. 潼关千层饼的做法？

老潼关饼最正宗做法？

材料：低筋面粉500克、糖（盐）少许、炼奶、油、水适量

做法：

1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀，撮成面团，撮得越久越均匀越有弹性口感越好。

2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小面团，把剩下的面粉洒在案板上（防止面团粘贴在案板上），用擀面杖将面团擀成圆形薄片（约薄越好）。

3、把擀好的面片平铺在案板上，在面片上均匀涂上一层油，再均匀的洒上适量的糖（盐）和炼奶。喜欢吃榴莲的人亦可加入榴莲果浆（将生榴莲果肉取出，用汤匙捣烂）。

4、将面片卷起来，然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状，把面卷的两头放在中心，压扁压紧。

5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄，根据自己的喜好决定面饼的厚薄程度，厚饼外脆里软，薄饼里外兼脆。

6、开小火把平底锅烧热，放适量的油，待油温达到一定程度后将面饼放进锅内，慢慢煎制，待面饼完全煎熟后取出，用刀切成块状即可。在过程中一定要注意火候，一定要用小火，这样煎制出来的面饼颜色金黄，表皮酥脆，里外都能熟透。

潼关饼半成品用电饼铛怎么烤？

当馍烙出均匀的***而且温度已经完全穿透上来，达到这两个指标馍的第一面就烙好了，可以翻过来烙第二个面，为了让烤出来的颜色更亮，可以在翻之前滴少许油，第二面烙出花色即可。

用手去按压馍的表面，没有柔软的地方。说明水分充分的蒸发掉，避免夹生的现象，大家通常会遇到刚出锅的馍是鼓的，放一会就扁掉的现象。

平底锅或电饼铛内刷油，放入潼关饼的生胚，待一面烙至定型，表皮呈金***，再翻至另一面，待两面全部烙至金黄，体积增厚一倍，即可出锅。

也可以把潼关饼两面刷油放进烤箱或空气炸锅种，200度烤20分钟，10分钟左右翻面一次，也可以烤出酥酥脆脆的潼关饼。

老潼关肉夹馍的饼怎么做？

主要材料：面粉400克，温水240克，植物油（猪油）。

【详细做法】

1、首先我们准备400克面粉放入大一点的碗中，再准备240克温水，分次倒入面粉里，边倒边搅拌。

2、这里我们不需要加任何的添加剂，搅拌成这种大面絮就可以。

3、再下手把面絮揉成面团，第一次揉不光不要紧，我们盖上盖子醒5分钟，再次轻轻揉几下面团就变得很光滑了，揉好后盖上继续醒面1个小时。

材料：

中筋面粉500g，小苏打3g，水250g，猪油90g，面粉30g

步骤：

1，面粉加水，小苏打揉成面团，醒发30分钟

2，猪油和面粉调成糊状，做油酥

3，面条分寸4份，搓成长条

4，再用擀面杖把左边1/2擀成皮，抹油酥，边抹边卷，边卷边撤

5，2/3的面皮卷成纺锤形，剩下1/3的面皮擀得更薄更宽，再涂油酥，用刀切成细丝

6，继续将细丝卷完后，从中间切一刀使其成为两个饼皮，分别整理成圆形

7，平底锅两面烤上色，放入烤箱200度，再烤5分钟即可

面粉里放点猪油，放点酵母粉，然后用温水和面，等面发起来之后，开始揉面，擀成大片，在抹上油，再卷起来，在分割成面剂，每个面具都擀成饼，平底锅刷上油，我始烙饼，闹两分钟翻面，再唠两分钟就可以了。

潼关千层饼的做法？

潼关千层饼做法步骤

步骤一：首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上

步骤二：我们来制作油酥，空碗中倒入30克的细玉米面，加入3克盐，加入50毫升的热油，搅拌均匀备用

步骤三：面醒好啦，面板多撒点干面粉，把面团放到面板上不用揉，直接擀成长方形的面饼，厚度约2毫米左右，再把油酥倒在面饼上，用刮板涂抹均匀，然后用刀上下各切五刀，中间不用切，再折叠起来，叠好以后捏合封口，反面都用擀面杖压一压，这样使饼的薄厚更加均匀，再正反面用擀面杖轻轻擀开擀薄，表面刷少许清水，撒上白芝麻，用手按压令芝麻粘得更加牢固一些。上锅蒸，盖上盖子，水开后再蒸10分钟

步骤四：时间到，饼蒸好了，电饼铛刷油，油热下入饼坯，饼坯的表面再刷少许食用油，底部烙至金黄，我们给它翻个面，烙至另一面金黄酥脆，就可以出锅啦！再用刀切成小块就可以开吃

到此，以上就是小编对于速食潼关饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食潼关饼做法大全的4点解答对大家有用。