大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食冰镇龙虾的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍速食冰镇龙虾的做法的解答,让我们一起看看吧。
冷吃龙虾是一种非常流行的吃法,尤其适合夏天。以下是冷吃龙虾的正宗做法:
材料:
- 2-3只新鲜的龙虾
- 冰块
- 清酒或白葡萄酒
- 柠檬
- 黄油酱(可选)
步骤:
1. 将龙虾放入大锅中,加入足够的水,加入一些清酒或白葡萄酒,以增加风味。加入盐,把水煮沸。
2. 一旦水沸腾,将龙虾放入锅中煮熟。煮的时间根据龙虾的大小和个人口味而定,大约需要5-10分钟。
3. 使用钳子或龙虾夹将煮熟的龙虾取出,放入冷水中浸泡,以停止烹饪过程。
4. 如果需要,可以将龙虾切开,以便更容易食用。用剪刀剪开龙虾的背部壳,然后用锋利的刀片沿着龙虾背部的切口切开壳。
5. 准备一个冰盘,放入足够的冰块,将龙虾放在上面。
6. 挤上一些柠檬汁,如果喜欢酱料,可以蘸一些黄油酱。
7. 现在,您可以直接吃龙虾,将肉撕下,享受新鲜的海鲜美味。
提示:
- 煮龙虾时,可以添加一些香料如香草、辣椒等,以提升味道。
- 注意不要过煮龙虾,否则肉质会变硬,并且会影响口感。
- 可以配上一些清凉的饮品,如冰镇啤酒或白葡萄酒,以增加美食的享受感。
1鲜活小龙虾洗净待用,多用刷子刷刷,可以在放了盐和白醋的清水里养几个小时去除土腥味
2油热后,小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶爆出香味后,倒入可以漫过龙虾的清水
3水中放入豆蔻、紫苏、白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道,盐的量比平常烧菜要多,要感觉有明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味;
4卤汁大火烧开后,小火略熬一下, 开大火水开后放入小龙虾
5盖上盖子大火煮15分钟后熄火,烧好后立马放入冰块,这样可以使龙虾鲜嫩弹牙,龙虾要在冰镇的卤汁继续浸泡几个小时才入味
龙虾清洗干净,水开后蒸10分钟,立刻放入冰水中冰镇。
锅中放入一大碗水,加入冰糖煮化,放入八角,桂皮,干辣椒,话梅煮2~3分钟,盛出加入冰块冷却,加入生抽,花雕,如果不够凉,放入冰箱冷藏至略冰,放入龙虾,加入柠檬片,冷藏至少两小时,过夜风味更好。
到此,以上就是小编对于速食冰镇龙虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食冰镇龙虾的做法的2点解答对大家有用。
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