麻辣田螺肉速食做法,麻辣田螺肉速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣田螺肉速食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣田螺肉速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜螺蛳肉的做法？
2. 麻辣田螺的正宗做法？

新鲜螺蛳肉的做法？

1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、腌制五分钟入味。

螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。



2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用

3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。



4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。

5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！

第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。



第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。



第3步、蒜白切断。



第4步、辣椒切碎。



第5步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。



材料：

田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下即可出锅。

麻辣田螺的正宗做法？

用料：玉螺500克，豆瓣酱1勺，姜3片，盐5克，葱白1段，辣椒2个。

1、葱白切成末，姜切成丝备用，油锅热后加入切好的葱姜

2，然后放入辣椒和豆瓣酱翻炒，出香后加入少量热水然后放入辣椒和豆瓣酱翻炒，出香后加入少量热水

3，放入玉螺翻炒，收汤。汤汁收干后盛盘了锅，这样爆炒麻辣玉螺就做好了。

田螺加一两滴油清水养两天去除沙土，然后敲掉田螺的尾部，也方便炒制入味。

2. 用面粉搓洗两遍，用盐搓洗两遍，用白酒搓洗两遍，最后用清水再反复清洗干净。

3. 干辣椒剪成段用温水泡泡。

4. 干辣椒沥干水分去籽捞出，把姜蒜切粒，备入郫县豆瓣，白糖，花椒调料。

5. 把葱切好备用。

6. 热锅放入菜籽油和少许猪油，油热关小火放入花椒粒，姜蒜粒，干辣椒，白糖，胡椒面，几种香料，炒出红油。

7. 倒入田螺。

8. 加入白酒，十三香，盐，酱油，蚝油大火翻炒出香味。

9. 加适量水盖上锅盖中火焖制入味。

10. 水分焖制快干时加入葱花，少许的鸡精和味精炒匀。

食材用料

田螺肉400克 芹菜一颗 植物油适量 麻辣小龙虾底料一包 啤酒50克 生抽5克 姜10克 大蒜2瓣 大葱50克

麻辣田螺的做法

1，主料：螺蛳肉400克、大颗芹菜一颗 辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣小龙虾底料一包、姜、大蒜、葱、啤酒适量

2，把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分

3，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起

4，热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

5，加麻小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒

6，加田螺肉翻炒均匀上色

7，加白酒或者啤酒翻炒均匀

到此，以上就是小编对于麻辣田螺肉速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣田螺肉速食做法的2点解答对大家有用。