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别看肉蓉面包装简单,却是中国方便面的“始祖”:1967年,上海益民食品四厂组织力量试制快食面,即现在所称的方便面。经过反复试验,工人们通过高压蒸面和油炸工艺,在1***0年成功生产出这一中国方便面的“始祖”。
很快,肉蓉面有了自己的品牌“快乐牌”,表达了生产方希望这一新型食品给消费者带去的体验
我在古早干过十几天,虽然餐品售价不低但是老板也赚不到多少钱。
店里每天流水2000左右,一个月6万,店长8000一个月,4个厨师每个4500一个月18000,一个收银3500,一个洗碗工也是3500,一个月员工工资就是33000,加上房租算8000,食材成本12000,还有水电费,损耗什么的,基本不赚钱,老板工资都要贴进去。
旁边的便利店只卖关东煮熟食之类的,食物成本1/3都不到,老板一个人看着店,不用准备食材也不用做菜和一大套设备,简简单单干干净净的就把钱赚了,当然大家都愿意卖这些了。
1 标品的利润其实很低,比如可口可乐,卖一瓶利润可能只有几毛钱。鲜食类的非标品则相对利润较高。
2 鲜食快餐咖啡这类需求很旺盛,购买频次很高。尤其是办公区域。相对而言,居民区需求就略差。同时吸引人进店后还很容易产生连带消费,比如买份快餐带瓶饮料之类。
所以鲜食类可以说是便利店的主要利润来源,自己也就非常普及了。
我是老王,我来回答,感谢邀请。
不管怎么说,方便面是速食之王,自救之王。因为100度的水就可以让它变成美味。尽管他被人诟病为垃圾食品。
方便面销售量的下滑也就是八年前的事情,这主要归结于网络外卖的繁荣,以及高铁发展缩短了人们的旅途用时。
外卖快餐崛起,是借助了互联网经济,不过它也一样,多数为了满足人们的味蕾,重油重盐重口味。外卖也披着灰色的外衣,事到如今,它依然火爆。
那最近两年,方便面销售量的上升又说明了什么问题呢?
有人说方便面为了提高竞争力,提高口感质量,努力做到不同质化,向营养全面均衡方面发展,打开了新形象。
其实这些都是扯淡的,效果也是不大的,什么明星效应,市场推广,也不会让方便面整体市场回归到昔日荣光。
方便面的脸谱已经固化了,无论再好吃,也不可能极大地挑动人们的味蕾。因为他就是一个常态化了的方便速食面,就像挂面一样可以做到家中常备,也可以不备。
方便面再怎么发展,也只能在面块儿或者是在调料包上面下功夫。值得一提的是,统一的汤达人方便面在差异化发展的道路上做得最好,他的这一款泡面和老坛酸菜牛肉面是它的两张王牌,如果没有这两样,统一企业或许早就陷落了。
有时这个问题,确实让人头痛,市场是看不见的手,而人们的口味和品味更是看不见的魔鬼的影子,引领大众导向的明星效应,只是三分钟热度,粉丝消费明星泡面也是一时风潮。
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