大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食麻辣肉做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食麻辣肉做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
今天所需材料有:葱姜蒜、花椒、干辣椒、猪血、火锅底料、牛百叶、豆芽、瘦肉、火腿等。当然了还可以加海参 、毛肚、鳝鱼肉、 黄喉片、午餐肉片,这个根据大家的实际情况自行准备。
具体步骤:
1:先将火腿、猪血切片。然后将瘦肉切片,并且肉片中放入盐、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀后腌制一会。想要肉片滑嫩,腌制是关键,现将肉片抓至粘手,之后再分次少量放入清水,用水抓搓,直至水分被肉片完全吸收为止。最后再放入蛋清或淀粉,抓匀后腌制一会,这样做出的肉片相当嫩滑。
2: 牛百叶先将大片的叶子剪下来,然后将剩下部位切成梳子片 。
3: 炒锅倒入油,放入豆芽煸炒,豆芽煸炒变软之后倒入开水, 豆芽煮熟后捞出,炒过的豆芽比直接水焯的要好吃一点。这个不要偷懒哦。
4: 捞出豆芽后,在水中倒入料酒去腥,然后倒入猪血和火腿,煮至全熟后捞出。现在毛血旺的做法有放鸭血,也有放猪血的,大家根据喜好来定。
5: 接着倒入牛百叶,水开之后立刻捞出,因为毛肚、牛百叶都非常容易熟,不能煮的太久。
6: 炒锅再次倒入油,下葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味 ,然后再放入火锅底料和一勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油 。
7:之后倒入开水和一大碗排骨汤,排骨汤主要是丰富汤汁的口感和鲜味。然后放入盐,白糖,十三香,料酒,生抽,香醋调味。 然后盖盖炖煮5分钟以上,把调料味道煮出来。时间越长味道越浓厚 。
8: 5分钟以后揭盖,捞出所有的调料 。下猪血、火腿,煮至水开捞出。 再下入瘦肉片,煮熟后捞出 。 最后下牛百叶,水开后立马捞出。
用料
鸭血 1盒,约300克
毛肚 1盒,约120克
黄喉 1盒,约120克
鳝鱼 5条,约200克
午餐肉 半盒,约150克
莴笋 1根,约500克
黄豆芽 200克
火锅底料 1/4包,约100克
郫县豆瓣 1勺,约20克
速食麻辣烫的煮法如下:
1. 准备食材:速食麻辣烫通常包含各种蔬菜、豆腐、肉类等,你可以根据自己的口味选择。
2. 烧水:在锅中加入足够的水,烧开。
3. 加入调料:将速食麻辣烫的调料包倒入锅中,搅拌均匀。
4. 加入食材:将准备好的食材放入锅中,用筷子轻轻搅拌,让食材均匀地裹上调料。
1. 将现成的米线放入清水中搓开。
2. 锅中加水,加入盐、酱油,水烧开后下米线和金针菇,挤入米线料包,辣椒油汤汁烧开后,不停搅拌。
3. 加入娃娃菜,有条件的可以加麻辣红油,煮熟后加入其他青菜,再补充点麻油。
此外,还可以尝试煮酸汤米线、过桥米线等。
自制食物:饭团
【食材准备:米饭、芝麻、盐、芝麻油、胡萝卜、白菜、黄瓜、蛋黄、海苔碎】
操作步骤:
1.米饭煮熟,期间将胡萝卜***洗干净煮熟切碎,鸡蛋煮熟留下蛋黄备用;

1.在锅中打入一个鸡蛋,煎至两面金黄,再放入一片火腿,煎至两面金黄
2.将吐司去边,铺上生菜,放上西红柿、芝士片,再盖上吐司,放上鸡蛋,抹上沙拉酱
3.放上[_a***_],放上生菜,再放一片吐司面包,用保鲜膜包起来,切成三角形即可
到此,以上就是小编对于速食麻辣肉做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食麻辣肉做法窍门的4点解答对大家有用。
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