速食绿豆凉粉的做法,速食绿豆凉粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食绿豆凉粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食绿豆凉粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 霞姐绿豆凉粉的正宗做法？
2. 绿豆凉粉糕的正宗做法？
3. 绿豆凉粉膏的正宗做法？

霞姐绿豆凉粉的正宗做法？

主料

绿豆淀粉一碗

辅料

水六碗

1. 准备食材。绿豆淀粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺。

2. 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛。

3. 将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开。

4. 将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止。

5. 将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中。

6. 冷却后放到冰箱冷藏2小时。

准备一斤绿豆清洗干净后浸泡3个小时以上，或提前浸泡一晚，泡至颗粒饱满就行了，放入料理机，加入适量的清水，打成绿豆浆，多打几遍，出浆率高，倒入隔渣袋里面，加入半盆清水，收口扎紧，在水里面洗出绿豆淀粉，感觉像是在洗面筋，洗至有摩擦力的状态就可以了，用力挤干净，这个豆渣可以做成馅饼，撇去上面的浮沫，静置沉淀2到3小时，3个小时后把表面的水倒出来，剩下的就是洗出来的绿豆淀粉，不用完全脱水，我们现做现吃，取出150克淀粉浆倒入锅中，加入4碗倒出来的绿豆水，加入1勺食用盐，半勺碱，搅拌均匀，开小火不停的搅拌，一直搅到粘稠变透明，鼓泡的时候就可以了，倒入容器里面，震动一下自然冷却定型



2、现在准备料汁，碗中加入蒜末、食盐、白糖、生抽、香醋、最后淋入香油搅拌均匀备用。绿豆凉粉已经凝固定型了，倒扣脱模，我们自然提取出来的绿豆淀粉，不需要添加明矾、色素，颜色清爽，Q弹嫩滑，先切成厚片，再切成长条，切的时候刀上沾点清水就不容易沾刀了。比做的豌豆凉粉更细腻，筋道不断，口感爽滑，放入碗中，淋入准备好的料汁、自制油，再撒上小葱花，一道纯正的手工凉粉就做好了，用家里现有的食材，随做随吃非常方便，外面小摊都吃不到的味道，怎么搅都不会断，淀粉浆中加了盐可以增加淀粉的凝固力，使口感更有嚼劲，食用碱可以固色也可以延长保存的时间

绿豆凉粉糕的正宗做法？

用料绿豆粉 250克黄豆粉 250克蜂蜜 120_150克香油 10_15克豆沙馅 适量

绿豆粉糕的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

绿豆粉和黄豆粉混合放盆中，隔水蒸高压锅15分钟（普通锅加5分钟），粉中间扒个窝。

步骤 2

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蒸好出锅，凉了用擀面杖擀开。

步骤 3

绿豆凉粉膏的正宗做法？

用料:绿豆粉 250克、黄豆粉 250克、蜂蜜 120_150克、香油 10_15克、豆沙馅 适量。

绿豆粉糕的做法步骤:

绿豆粉和黄豆粉混合放盆中，隔水蒸高压锅15分钟（普通锅加5分钟），粉中间扒个窝。

步骤 2

蒸好出锅，凉了用擀面杖擀开。

步骤 3

过下筛子更好，加入蜂蜜和香油，搓匀，或用刮板抹匀。

步骤 4

50克月饼模内放一大汤匙豆粉，中间用手指接个窝。

用料

绿豆粉

 455克普通面粉 90克细砂糖 65克（这个分量不甜，如果喜欢甜的厨友可以按照喜好增加）玉米油 25克水 40克

有嚼劲的绿豆糕（绿豆粉版）的做法步骤

步骤 1

到此，以上就是小编对于速食绿豆凉粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食绿豆凉粉的做法的3点解答对大家有用。