速食鱼粉做法教程窍门,速食鱼粉做法教程窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食鱼粉做法教程窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食鱼粉做法教程窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 五谷鱼粉和五谷渔粉有什么区别？
2. 为什么医生建议肾病患者要低磷饮食？

五谷鱼粉和五谷渔粉有什么区别？

没有区别。

正宗的五谷鱼粉是用五谷做的米粉，有高粱、燕麦、荞麦、小米、玉米等粗粮制作的米粉，这种米粉颜色多样，口味也很好，符合现在年轻人返璞归真吃粗粮的饮食习惯。最早的五谷鱼粉，只是五谷制作的米饭，里面的鱼片通常是草鱼或者是黑鱼，但是现在随着市场的需求已经变成了无骨的鱼了，大多数是龙利鱼或者是巴沙鱼，因为不担心有刺，但是其实论起来口感，还是草鱼的口感更好。

其次，鱼粉的制作是五谷和粳米一起制成的米粉，在搭配熬制的浓郁的高汤，加上鱼肉和配菜，调制成一碗以鲜香为主导的不同味型的速食米粉。现做现卖，味道新鲜，劲道十足，口感爽滑，让很多曾不是很爱吃粉的人都给出了较高的评价。

为什么医生建议肾病患者要低磷饮食？

我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时在文章下方评论，或者点击我的头像私信

磷是蛋白质的组成元素，往往富含蛋白的食物，比如猪肉、家禽和鱼，含磷量都很高。但蛋白摄入不足又会引起营养不良，同样也会影响健康，增加死亡率，顾此失彼。

我们的目标是：限制磷摄入（800-1000 mg/d）。

1: 限制摄入蛋白质的总量，保证蛋白充足的前提下减少蛋白摄入。为了兼顾低磷和摄入足够的蛋白，可以选择磷和蛋白比值低的食物，比如鸡蛋蛋白。

2: 选择适当的蛋白质种类与来源。因为植物来源的磷不易被人体吸收。

人体的磷主要通过饮食摄入，主要是由肾脏完成排出。慢性肾功能衰竭的患者，因肾功能受损，尿量减少，不能将磷完全排出体外，导致部分蓄积，从而容易发生高磷血症。

我们都知道血磷水平与透析肾友的生命健康息息相关，血磷水平每升高1mg/dl患者的全因死亡风险升高26%，心血管死亡风险增加50%。 长期的血磷不能得到有效控制，极易发生：皮肤瘙痒、自发性骨折、转移性钙化、骨骼变形等，是肾功能衰竭病人的重要并发症和致病因素，需要积极、有效的予以处理。

慢性肾病患者最终的替代治疗是以肾移植为好，在肾病进入CKD3-4期的时候应该保持血磷维持在意正常的水平，到了CKD5期血磷最好不要超过5.5mg/dl，限制磷的摄入一般每天不超过800-1000mg为好。

肾病患者为了减少磷的摄入，我们应该把买来的肉类经过热水焯水后再进行加工煮熟。这样就能去掉很大部分肉类中的磷。不同的食物含磷量也不同，磷的主要来源是肉，蛋，奶酪，坚果类。肾病患者尽量避免多吃这些食物。

磷的丰富来源：可可粉，棉仔粉，鱼粉，花生粉，西葫芦子，南瓜子，米糠，大豆粉，向日葵，麦麸等等。

磷的良好来源：牛肉，干酪，海产品，羊肉，肝，果仁，花生酱，禽类和全谷粉。

磷的一般来源：谷类，蛋，冰淇淋，牛奶，干果，太多数的蔬菜和白面粉。

磷的微量来源：脂肪，油，果汁，饮料，新鲜水果和糖。

日常生活中控制磷的技巧应该弃吃蛋黄，吃捞米饭或者泡米饭，不喝肉汤或者骨头汤。生活***别含磷高的有坚果类，五谷类，豆类肾病患者要特别注意摄入量，严重的最好不要进食这些含磷高的食物为好。

正常情况下磷通过饮食摄入，主要是由肾脏完成排出。慢性肾功能衰竭的患者，因肾功能受损，尿量减少，不能将磷完全排出体外，导致部分蓄积，从而容易发生高磷血症。

高磷血症是慢性肾功能不全和透析患者的常见并发症。我们都知道血磷水平与透析肾友的生命健康息息相关，血磷水平每升高1mg/dl患者的全因死亡风险升高26%，心血管死亡风险增加50%。

长期的血磷不能得到有效控制，极易发生：皮肤瘙痒、自发性骨折、转移性钙化、骨骼变形等，是肾功能衰竭病人的重要并发症和致病因素，需要积极、有效的予以处理。

控制血磷的3D原则：充分透析、药物治疗（磷结合剂）、低磷饮食。

人体磷的摄入主要来源于日常饮食。

有机磷主要是与蛋白质结合并分布于细胞内，所以富含蛋白的食物往往含磷也高。动物来源的食物如猪肉、家禽和鱼的磷含量都很高。研究发现，饮食中蛋白质和磷的关系可以用以下的方程式进行估算：饮食中的磷（mg）=128（mg）+饮食中的蛋白质摄入量（g）×14（mg/g）。有研究表明，随着氮出现率蛋白相当量（nPNA）的增加，血磷水平也逐渐增加，即饮食中高蛋白摄入往往与高磷摄入密切相关。K/DOQI指南指出，当确定蛋白质摄入量足够时，摄入磷越少越好，推荐饮食磷控制在800～1000 mg/d。

饮食中磷的控制除了要注意食物中蛋白质的含量，还应注意肠道对不同来源蛋白质中磷的吸收情况。

植物来源食物中的磷主要以肌醇六磷酸的形式存在，但人类的肠道缺乏肌醇六磷酸酶，导致植物中磷的吸收率低。有研究也提示，食用动物来源食物的受试者尿磷排泄较高，而进食植物类食物时，其尿磷排泄降低，血磷水平也明显降低。因此，应建议患者合理搭配不同来源的食物以控制血磷。此外，磷（mg）/蛋白质（g）比值在衡量饮食中磷的负荷方面更为合适，多选择磷/蛋白质比值低的食物，可以达到既保证营养又不增加磷负荷的目的。

限制含磷的食物添加剂和某些高磷食物的摄入

食品添加剂在日常生活中被广泛使用，通常以磷酸盐形式存在。添加剂中的磷是无机磷，90%的无机磷可被肠道吸收，而动物来源的有机磷吸收率是40%～60%，植物来源的则更低。最近有研究发现，避免摄入含磷添加剂会明显降低血磷水平，因此需要严格限制含磷添加剂的摄入。

到此，以上就是小编对于速食鱼粉做法教程窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食鱼粉做法教程窍门的2点解答对大家有用。