口水鸡做法速食,口水鸡做法速食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于口水鸡做法速食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍口水鸡做法速食的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做口水鸡？
2. 口水鸡的做法？
3. 口水鸡的正宗做法？
4. 在家如何制作口水鸡？

怎么做口水鸡？

操作：

准备洗净的鸡全腿两个放入盘中，也可以用整只鸡来做。

生姜一小块切成姜片，装入盆中，再放入一个小葱结，几粒花椒和两粒八角。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

起锅烧水，下入葱姜和大料，加入料酒10克去腥，食盐10克搅拌化开，用来增加食材的底味。

一、工具/材料；鸡腿1根、料酒5克、姜末3克、蒜末5克、辣酱5克、辣椒油5克、醋5克、生抽3克、盐2克、白胡椒粉2克、锅、勺子、餐盘、菜刀、菜板。；二、方法/步骤；1、先将鸡腿进行去骨处理。；2、清水煮沸后放入鸡腿，焯水撇去血沫后再煮15分钟。；3、鸡腿捞起后过凉水备用。；4、把凉好的鸡肉切段后装盘。；5、接下来进行调料的配制，依次放入姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉之后，搅拌均匀。；6、最后把酱料淋在鸡肉上。；7、即可食用。

口水鸡的做法？

1.鸡腿洗净冷水下锅，加姜葱、料酒，烧开撇去浮沫，

2.加干花椒、栀子，盖盖小火煮熟，蒜剁末，加葱花、酱油、白糖、花椒油、香油、鸡汤搅匀，

3.鸡肉煮熟捞出过冷开水，剁成块装盘，淋上味汁，加三勺红油，撒上葱花、香菜即可。

1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；

4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

步骤/方式一

鸡腿洗净冷水下锅、放花椒、姜片、葱段、香叶，料酒

步骤/方式二

煮八分钟，筷子能扎动就行

步骤/方式三

捞出放进准备好的冰水里寖泡凉透

步骤/方式四

准备好葱姜蒜沫和香菜；

步骤/方式五

料碗放姜蒜沫、花椒粉、熟芝麻、辣椒面；

香菜切成碎末，装盘备用，小米椒切碎末，装盘备用。姜，葱，蒜分别切成碎末，装盘备用。

空碗中加入蒜，葱，姜，香菜末，小米椒末，白糖，芝麻油，辣椒油，料酒，香油，盐，香醋，蚝油，拌匀备用

沸水中加入花椒和脱骨鸡腿，煮8分钟左右，捞出鸡腿装盘备用。沥干水分后，切成小块码入盘中。

将鸡肉放入碗中，淋上调好的调味汁，熟花生碎，熟芝麻碎搅拌均匀，装盘，完成

口水鸡的正宗做法？

1.

半只鸡去掉内脏，清洗干净，切成2半。

2.

20克老姜切片，10克葱清洗干净后取5克打成结，花椒3克。

3.

锅中倒入400ml水，放入10克葱结，3克花椒和20克老姜，煮开后把400克鸡放入。

4.

在家如何制作口水鸡？

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于"好吃的口水鸡怎么做？"这个问题，我的答案是选择优质的食材，恰当的烹饪方法，精彩的调味就能做出好吃的口水鸡。

口水鸡是川菜里面的一道著名凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。口水鸡顾名思义就是看见这个菜就会被这个菜的色香吸引，直接条件反射的流口水。口水鸡离不开鲜嫩的鸡肉，红油和特制的***酱油，加上细腻的蒜泥和醋的搭配，一切变得那么完美，诱人。香辣回甜，咸鲜肉香，皮脆多汁，这些美好的词语好像是为口水鸡量身打造似的。

主料：小公鸡1只 约800克

辅料：凉白开水 干净的冰块多准备些

调料：花椒12粒 大葱1根 姜1块 香醋12克 香油6克，花椒油6克 红油45克 白糖15克 ***酱油40克 大蒜5瓣 熟花生碎 熟芝麻 料酒适量 香葱适量

【制作流程】

步骤1.先把鸡处理干净，去除干净鸡毛，鸡***，鸡爪上的指甲，鸡脖上的淋巴。在清水浸泡30分钟，多次换水，浸泡出血水。

步骤2.把大蒜去皮，洗净控水，倒进蒜臼里加入盐捣成蒜泥。

步骤3.把大葱切成段，生姜切成片，做一锅水，水中开加入大葱段，姜片，花椒粒和适量的料酒，把鸡放进锅里，转小火慢慢的把公鸡放锅里烫。

到此，以上就是小编对于口水鸡做法速食的问题就介绍到这了，希望介绍关于口水鸡做法速食的4点解答对大家有用。