速食香芋扣肉做法窍门,速食香芋扣肉做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食香芋扣肉做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食香芋扣肉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 香芋蒸扣肉的配方？
2. 20 香芋扣肉怎么做？
3. 蒸碗香芋扣肉正确做法和步骤？

香芋蒸扣肉的配方？

1/20 准备好五花肉



2/20 备好配料



3/20 放入锅里煮20分钟左右。



4/20 捞出沥干水份



5/20 在五花肉皮上涂点盐和醋，让皮炸得更脆些，再稍搽点生抽上色。皮要用牙签扎过，扎得越多孔越好，均匀点。



食材：五花肉一块，香芋1-2个，桂皮一小块，姜片不少于5片，葱结一个，盐、蚝油、生抽、腐乳、蚝油、料酒和胡椒粉均适量，花菜少量。

具体的制作步骤：

第一步

做之前先处理好食材，将五花肉清洗干净，起锅，锅里放没过五花肉的水，放入一个八角，一小块桂皮和几片姜以及一个葱结，中火煮二十分钟左右。

第二步

将煮好的五花肉，在表皮涂上一层薄薄的老抽上色，用牙签戳表皮，以便入味。沥干或者用厨房纸巾拭干肉表面的水分。留作备用。

第三步

香芋去皮，切成厚度均匀的大块。接着在香芋上抹点盐腌制一下。起锅，锅里放足量的油，油烧热后倒入香芋块下锅炸熟，然后捞出沥干油份备用。

第四步

用锅里剩下的油，把五花肉下锅表皮煎至金黄后捞出来。接着把煎好的五花肉，切成与香芋块差不多大小的块。

食材主料：五花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量 

步骤1.五花肉切片。

步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精

步骤3.拌匀，腌制半小时。

步骤4.芋头削去皮。

步骤5.切成块。

步骤6.放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。

步骤7.将五花肉片摆在芋头上。

步骤8.放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。

20 香芋扣肉怎么做？

步骤1

用适量老抽、生抽将整块肉抹匀，腌一会，肉皮晾干为宜

步骤3

将香芋去皮洗净，切成与五花肉同等大小的块状

步骤4

锅内加适量油烧至七成热，将肉皮向下入锅中炸至起泡，变为金***为宜，捞起沥干油

步骤5

将肉皮向下，放入煮五花肉的肉汤中，以刚好浸至肉皮为宜，泡至皮松软后捞起沥干水

步骤6

将香芋片放入油锅内炸至表面脆硬，捞起沥干油

蒸碗香芋扣肉正确做法和步骤？

蒸碗香芋扣肉正确做法与步骤如下

香芋2个约800g，五花肉600g，青菜4棵（装饰用），南乳2块，生抽30ml，白糖20g

做法

1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔，切成厚约1.5CM的片状。

2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。

3、香芋去皮洗净，切成与五花肉同等大小的块状，放入油锅内炸至表面脆硬，捞起。

1、食材主料：扣肉300g，香芋300g。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，糖适量。

2、准备好荔浦香芋和扣肉。

3、香芋去皮，切成1cm宽的厚片。

4、扣肉同样切成1cm宽。

5、锅中热油，放入芋头片炸。

材料：

生抽 30ml 、老抽 15ml 、料酒 15ml 、八角 1枚(或八角粉少许)、大蒜 2瓣 、白糖 5g 、油 30ml 、水淀粉 30ml 、 盐 少许 、五花肉 750g、槟樃芋头 600g 、豆腐乳 2块。

做法步骤：

1.五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟。捞出沥水，趁热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞。

2.芋头去皮洗净，切成0.5cm厚的片。 香芋扣肉。

3.起油锅，将芋头片放入炸3分钟至微黄，捞出香芋。

4.将五花肉块放入油锅，炸至金***，捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱。

5.将五花肉切成0.5cm厚的片，大蒜切碎、八角拍破切末，将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用。

6.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀。

7.再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟，至肉片和芋头片软烂，取出反扣在盘中。

到此，以上就是小编对于速食香芋扣肉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食香芋扣肉做法窍门的3点解答对大家有用。